Varmrökt Lax på grillen
Japp, kidsen tog varsin öring och då blir det för pappa Zäll att ta ur, rensa, filéa och urbena innan rökningen ska dras…
Rökta Räkor på Webern
Svårslaget, lyxigt som bara den och helt galet gott!! 800 g finfina räkor (från fiskdisken)En Weber med ca 12 briketterAlflis eller spån1 äggula1/2…
The BBQ Bash – full schedule
Ok, nu har jag samlat alla recept under de senaste dagarna när det gäller min feta BBQ-bash ute på Bastuholmen och då tänkte…
Pork Belly Burnt Ends
Delikata kuber som egentligen är av nötkött – brisket – men fläsksida gör sig också väääldigt bra. Leker vidare med min Traeger 575…
Traeger 3-2-1-Ribs
3 rack spare ribsYellow mustardPork rubÄppeljuiceHonungMuscovadosocker BBQ-Sauce Sätt grill/smoker på 90 grader. Jag testar här en Traeger pelletsgrill och använder Mesquite som träslag för…
Pulled Pork w. Onions n Beer
1,2 kg svensk fin fläskkarréPork Rub, er bästa kryddblandning2 gula lökar2 dl mörkt ölYellow MustardSmör Sätt smokern på 100 grader. Putsa karrén från…
Zäll’s last minute BBQ-Sauce
Är det en riktig BBQ-Bash så är det, bara till att gå loss på alla fronter. Jag kokade ihop en snabb men jäkligt…
Varmrökt Lax
Lätt som en plätt, till och med för Elvis!! Klart godast och roligast med en hel laxsida, men i tider då man kollar…
Pizza & Flat Bread
Familjen lagar vidare här på Bastuholmen. Igår blev det både pizza o flat bread som vi testade att köra i pelletsgrillen. Temperaturen går…
Fish Taco, Key Largo style
Enkelt och snabbt om man köper färdiga tortillas, dessutom helt otroligt gott! Vi åt denna variant av Fish tacos i Key Largo för…