Eldad Entrecôte
CITRONGRÄSMARINERAD ENTRECÔTE PÅ SALTSTEN 4 portioner2 skivor entrecôte á 400 g2 citrongräs1 msk vitlök, riven1 msk ingefära, rivenchiliflakesolivolja1 saltsten, för stekningServeras med: Vitt ris,…
Kategori: Köttigt
Peppā Sutēki
Underbara, underbara Japan! Vad heter pepparstek / pepper steak på japanska..? Peppā Sutēki så klart… 🙂 Japansk pepparstek serveras inte som vi gör…
Julgryta med Högrev & Lingon
Julmingel står för dörren och då bjuder jag på den godaste och juligaste grytan jag bara kan tänka mig. Älskar denna variant av…
Rödvinsbrässerad Högrev med svart Tryffel
Nu kör vi – jag har snott en del inspiration från min vän Mathias Dahlgren som har en liknande variant på detta på…
Kotletter med Fetaostkräm & rostade Valnötter
Jag arbetar vidare med min ekonomiskt inspirerade vardagsmat och då är den benfria kotlettraden (fläskytterfilé) en kanonprodukt. Stackarn har lite kasst rykte men…
Birria – Mexikansk gryta
Birria är en mexikansk gryta där man gör en adobo av torkade chilis och massor av delikata kryddor, tomat och lök osv. Grytan…
Korean Salt-Fire-BBQ Bao
Min dotter Julie fyller 12 år och när hon önskar sig mat då är det bara att kavla upp ärmarna, slipa knivarna och…
Ugnsbakad korvgryta
Perfekt att slänga ihop och baka av i ugnen, man får en lite mer rostad ton och yta på grytan istället för den…
Cowboy Butter, Flank steak & korv
FlankstekJäkligt goda korvar från StensåkraPotatisklyftor i ugn eller friesTomatsalsaCowboy Butter8 msk smör2 klyftor vitlök1 stor och mörkgul citronSalt & SvartpepparPaprikapulverCayennepepparDijonChiliflakesTimjanGräslökPersilja Samtidigt som ni…