CONFITERAD FLÄSKSIDASatakesås & spetskålssallad med Champagnevinägrett 1 dl ostronsås1 dl Sweet chilisås1 Lime1 Klyfta vitlök, pressad1 msk färskriven ingefära1 tsk sesamolja1 msk japansk soja1 finhackad röd chili500 g rimmad fläsksidaRapsolja½ spetskålChampagnevinägerOlivoljaSalt & svartpeppar Sätt ugnen på 90°. Lägg fläsksidan i en ugnssäker form och häll över oljan. Täck formen med aluminiumfolie. Tillaga mitt i ugnen…
Köttigt
GRILLA & RÖK – NY BOK!
Japp, nu är den ÄNTLIGEN HÄR!!! Min nya Bibel, fylld med matglädje från Over There! Texas, Louisiana, Florida, New York och massa andra sköna ställen!! TJOHOOOO!!!!! Grilla & Rök finns inom någon timme/dag att inhandlas på butiker runt om i landet, ni kan till exempel beställa den på nätet; Adlibris – Grilla & Rök –…
Grilla köttet på 3 olika vis
Från helgens TV4 Nyhetsmorgon kommer här 3 recept där jag visar på tre sätt att grilla kött, tre väldigt olika sallader och tre olika röror/såser till det hela. Allt för att inspirera er vid sommargrillningen! Givetvis ligger även klippet uppe från i lördags. HELGRILLAD ENTRECÔTE Med krispig råkostsallad & mandelpesto 4 portioner 600 g fin…
Gumbo ’n’ Soul Salad
Tjaba, Idag tänkte jag så klart att jag skulle bjuda på recepten från Nyhetsmorgon TV4 i lördags. Enjoy friends, löööjligt gott!!! Vill ni hellre kika på det hela så finns hela klippet så klart här; SHRIMP ’N’ SAUSAGE GUMBO 4 portioner 400 g chilikryddig korv i 3 mm slantar 500 g MSC-märkta kungsräkor 400 g…
Avsnitt 6 – Helstekt Rostbiff
Hej vänner, Återigen dags för mig och Consid att presentera ett avsnitt fyllt av smaker, matlagningstips och glädje! Avsnitt 6 handlar om rostbiff och det är sannerligen inga konstigheter, hur lätt som helst! Historia bakom detta roliga och smått underliga samarbete mellan mig och IT-bolaget Consid kan ni läsa om i tidigare inlägg här>> AVSNITT…
TV4 Nyhetsmorgon – Smoked Short Ribs
Tjaba, Då var jag tillbaka i studio med dunder och brak. I TV4 Studio alltså. Eskobarstudion är jag i allt som oftast, haha! Det blev i vanlig ordning en meny med tydlig touch av amerikanska södern, nämligen; § Grilled Pear Salad n’ Creamy Gorgonzola § Smoked Short Ribs § Watermelon Ice Vill ni se ett…
Web tv avsnitt 7 Rostbiffmacka
Ja… Resan är slut för denna gång, men vi ses så klart igen framöver. Nu talar jag alltså om arbetet med denna web-tv-serie! 🙂 Avslutar med fanan i topp och tar hand om resterna från rostbiffen vi lagade upp i avsnitt 6. Nu blir det en rostbiffmacka DLX, plusmeny, med allting på! Yeehaaaw!! AVSNITT 1…
Avsnitt 5 – The New York Reuben
Hej vänner, Återigen dags för mig och Consid att presentera ett avsnitt delikat, enkel och helt klart finfin mat! Avsnitt 5 handlar om New York och kanske världens godaste macka! Historia bakom detta roliga och smått underliga samarbete mellan mig och IT-bolaget Consid kan ni läsa om i tidigare inlägg här>> AVSNITT 1 HELSTEKT KYCKLING…
TV4 Nyhetsmorgon – recepten
I lördags var det åter dags att hänga loss i TV4 Nyhetsmorgon med Jeppe, Per Skoglund, Gessle, Strömstedt och en hel del andra mycket spännande och inspirerande människor. Klicka på bilden ovan för att se hela klippet på TV4.se. Recepten kan ni så klart ta del av här eller på köket.se, men ni kan ju…
Höstmat på Nyhetsmorgon
Jajamensan, i lördags var det höstigt i TV4-studion när jag, Rania och Jenny höll låda! Recepten finns alltid på köket.se, men givetvis bjuckar jag på dem även här, häng med nedåt bara! 😉 TJÄLKNÖL MED ÄPPELCHUTNEY Kantarellsås med konjak & lingon 4 portioner Tjälknölen: 1 kg älgstek, djupfryst 1 l vatten 1 dl salt 2…