Har ni testat att koppning? Alltså kaffeprovning, det kallas för att koppa kaffe. Brygg några olika kaffesorter där kaffet är bryggmalt till samma grovlek. Mät gärna temperaturen med en digital termometer och invätna cirka 55°C. Sedan doftar man noga och så tar man en sked med kaffet och sörplar med en stor del luft och…
Övrigt
BBQ – RÖK & GRILLA MED FREDERIK ZÄLL
Hej vänner, i vår dyker jag upp i bokaffärerna igen. Denna gång med mitt fetaste och absolut bästa verk hittills. BBQ – RÖK & GRILLA MED FREDERIK ZÄLL är en rejäl pjäs som jag jobbat på i över två år och det är med absolut största möjliga stolthet jag inom några månader släpper denna bok…
Spela, lyssna, äta, dricka
Fixa en soft casinokväll med polarna Nu när sommaren är över och sommarens strandhäng snart är ett minne blott kan det vara trevligt att planera in lite inomhusaktiviteter. Hösten står snart för dörren och då är det alltid lika passande att dra sig tillbaka till hemmets varma vrår. Vad kan passa bättre än att samla…
Sol, sommar och ingen grillning på länge…
Tjena vänner, Nu är jag åter hemma och har ”grillat ikapp” efter en hel båtresa utan att tända grillen en endaste gång. Givetvis följer jag reglerna som sätts upp, ingen vill väl riskera ngt i detta torra väder. Dock har jag nu befunnit mig på land några dagar och hunnit med att grilla hemma i…
BBQ-bok 2019 ..?
Hej vänner, en livsuppdatering följer; §1 Kul saker, men lite seg väntan, haha! Gissningsvis kommer inte min nya BBQ-bok ut förrän under nästa år vilket ju känns segt, men anledningen är ack så trevlig så den som väntar på ngt gott… §2 Förövrigt så pågår arbetet med Stensåkra Charkuteri för fullt när det gäller utveckling…
Årets Måltidslitteratur 2017
YYYEEEESSSS!!! Med löjligt stor stolthet kan jag meddela att jag igår var på prisutdelning på Kungliga Biblioteket där Svenska Måltidsakademien och Grythyttan delat ut pris för årets bästa kokböcker. Min rykande färska STORA GRYTBOKEN utsågs till Sveriges bästa kokbok i kategorin vardagsmåltider 2017. Tårögd och med gåshud mottog jag priset och hade som tur är…
I’m back
…from Texas! Hej vänner, Nu är jag tillbaka i vardagen med en magisk Texas Roadtrip i ryggsäcken. Det har ätits och rökts brisket. Ridits, badats, avnjutit öl och upplevt allt mellan himmel och jord. Nu är jag dock som sagt åter i vardagen, den ljuva, och laddar för en grymt spännande december. Inte nog med…
Glöm inte att tända grillen vänner!
Ja visst, hösten är här och det blir lite kyligare. Detta betyder givetvis INTE att man slutar grilla! En tidig morgon ahde jag denna vackra vy när jag tände grillen för lite Low ’n’ Slow. Helt otroligt magiskt att ha detta hemma. Livslyckan är stor! Har ni inte tid för långgrillning så kan ni slänga…
Åter till samhället
Hej vänner, Nu har jag till sist tagit mig tillbaka till samhället efter fem långa veckor. Två veckor på Bastuholmen och sedan ut med våra underbara gamla Orrskär 27 Olivia där vi umgåtts i tre magiska veckor i streck, hela familjen. Löjligt god mat, stora upplevelser och bad, skratt och glädje! Jag är tillbaka och…
Jag är tillbaka!!
Hej vänner, Ett stort ursäktande kommer här. Jag har inte uppdaterat på länge på grund av många anledningar, men en datorkrasch får nog anses vara den största. Ny dator och korrekta inloggningar – I’m Back! 🙂 I förra veckan var jag nere i Vetlanda och firade att min nya bok Korvboken har släppts. Ta er…