Zäll’s last minute BBQ-Sauce

Är det en riktig BBQ-Bash så är det, bara till att gå loss på alla fronter. Jag kokade ihop en snabb men jäkligt smakrik och enkel variant med det man har hemma i skåpet… Alltså – feel free att ändra allt! 😉

400 gr krossade tomater
1,5 dl BBQ-sås (hade lite blandade slattar i kylen)
2 klyftor vitlök
1 gul lök
1/2 röd chilifrukt
1 msk Rapsolja
1 msk Äppelcidervinäger
1 msk sirap
Salt
Svartpeppar
Ev. lite pork rub eller ngn annan kryddblandning som ni har sparat i kryddskåpet

Hetta upp olja, fräs gul lök till glansig. Tillsätt pressad vitlök och finhackad chili, salt, peppar och lite kryddblandning. Låt all fräsas mjukt.

Slå på krossade tomater, vinäger, sirap och slattar av gammal BBQ-sauce eller tex chili sauce. Låt koka upp under omrörning.

Krydda upp med salt och peppar och låt reducera till 2/3 på låg värme. Serveras kall eller ljummen till Ribs eller liknande Barbecue.