Pork Belly Burnt Ends
Delikata kuber som egentligen är av nötkött – brisket – men fläsksida gör sig också väääldigt bra. Leker vidare med min Traeger 575…
Kategori: Köttigt
Traeger 3-2-1-Ribs
3 rack spare ribsYellow mustardPork rubÄppeljuiceHonungMuscovadosocker BBQ-Sauce Sätt grill/smoker på 90 grader. Jag testar här en Traeger pelletsgrill och använder Mesquite som träslag för…
Pulled Pork w. Onions n Beer
1,2 kg svensk fin fläskkarréPork Rub, er bästa kryddblandning2 gula lökar2 dl mörkt ölYellow MustardSmör Sätt smokern på 100 grader. Putsa karrén från…
Zäll’s last minute BBQ-Sauce
Är det en riktig BBQ-Bash så är det, bara till att gå loss på alla fronter. Jag kokade ihop en snabb men jäkligt…
Pizza & Flat Bread
Familjen lagar vidare här på Bastuholmen. Igår blev det både pizza o flat bread som vi testade att köra i pelletsgrillen. Temperaturen går…
Osaka Bar Hopping Dinner
I mars spenderade jag återigen en underbar tid i Osaka med omnejd för att inspireras och arbeta med knivar och allt det magiska…
Kimchi, Fläsksida & Tofu i Bao
En koreansk dröm, hur lätt som helat att laga och fylld med så mycket fantastiska smaker som det bara går! En ångkorg till…
Souvlaki & Grekisk sallad
Som nämndes i förra inlägget så går vi på semester på fredag och då tänkte jag ställa till med en grekisk middag. (Come…
Szechuan Crispy Beef
Ni har väl inte missat min bok om asiatisk mat..? Personligen en av mina favoritböcker. Här har ni ett magiskt läckert recept att…
Confiterad Fläsksida
CONFITERAD FLÄSKSIDASatakesås & spetskålssallad med Champagnevinägrett 1 dl ostronsås1 dl Sweet chilisås1 Lime1 Klyfta vitlök, pressad1 msk färskriven ingefära1 tsk sesamolja1 msk japansk…