Skärgård och cognac
Vad ska man säga gott folk..? Vackrare än så här blir det inte. Lill-båten ligger och vilar hemma hos min far. Det var i fredags när vi jobbade med huset & tomten som jag tog den fina bilden. Livet är inte alls dumt. Kom ihåg det.
Senare åt vi en god middag och satt på altanen i timmar. Fem killar, några pilsner och en cognac på kaffet. Som sagt, inte alls dumt.
Nu när sommaren verkligen knackat på dörren blir man ju inspirerad att laga mat i samma anda. Jag sökte på olika ämnen och fann till sist en länk med ett recept jag tyckte verkade bra. Jag klickade och jag insåg min dumhet. Det var en länk hit, till min egen blogg… Nåväl, receptet är klockrent så det var bara att köra! 😀
Räkrösti med tomatsalsa och grönsallad
4 portioner
500 g potatis
100 g rötselleri
1 morot
1 gul lök
225 g skalade räkor
4 msk mjöl
1 ägg
Citron
Olja
Salt och peppar
Tomatsalsa:
225 g körsbärstomater
1 röd lök
1/2 mango
1 röd chili
1/2 knippe färsk koriander
1/4 gurka
Vit balsamvinäger
Olivolja
Salt och peppar
I kockens glas: Leva Chardonnay Dimiat & Muscat (nr 2619)
I kockens öra: Povel Ramel – Ta Av Dig Skorna
Ett superbra sommarvin på box och en minst lika bra sommarlåt – Ta av dig skorna och brassa lite grymt gott kök! Tjoho!:-D
Skär tomter, mango, rödlök och gurka i små tärningar. (en mirepoix)
Kärna ur och finhacka chilin. Finhacka även koriandern. Blanda samman det hela och ringla över lite vinäger och olja. Salta och peppra lätt och ställ i kylen till servering.
Riv potatis, selleri, morot och lök fint. Blanda ner räkor, mjöl och ett lätt vispat ägg. Salta och peppra omsorgsfullt. Pressa i några droppa citron. Blanda väl.
Forma 8 biffar av potatissmeten. Använd stansringar om du är lycklig och har tillgång till sådana. 
Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna gyllenbruna. Dra ner värmen och låt dem gå ca 6-8 minuter på varje sida. Pressa ned dem med en stekspade under stekningen.
Låt dem rinna av på lite hushållspapper och servera dem varma med tomatsalsa och en krispig grönsallad.
Smaklig spis mina vänner!
Silvia
Jag sitter ockse5 som pe5 ne5lar och ve4ntar pe5 dessa be4gge maigasn ;-).Tyve4rr ke4nns det som ne5gon annan tidning fe5r stryka pe5 foten om dessa lever upp till ff6rve4ntningarna. Har redan de5ligt samvete p g a alla pengar jag le4gger ut pe5 inredningsmaigasn (men jag hittar ju inte pe5 ne5gra andra de5ligheter under tiden de5 ;-))/Anette
http://menshealthadvise.com/
You’re on top of the game. Thanks for sharing.
http://webstats.pw/erbradleys.com
Gee willikers, that’s such a great post!
http://www.blrimages.net/
Vad sött av dig att läsa på om chihuahuor när du inte kan sova. Antonio hade Pax på Volvo idag och hans chef sa åt honom att han absolut INTE får ha hunden där. Dessutom fick han en allergisk reaktion. Tråkigt. Vi får se hur det går hos Helena imorgon. Själv känner jag mig mest deprimerad och ledsen. Vill ändå så gärna att det ska fungera bra för Olivias skull. Ska bita ihop o försöka vara gladare.
http://www.modestochirooffices.com/
I am so split as a lifetime Laker fan. Never have I wanted a loss. But part of me wants to force the hand of ownership. They must find a real back up point guard and a small forward that can score and not fumble away the ball. I also know Brown has lost the confidence of the players and us fans. A loss would seal their fates but another loss would further anger me.I am so confused.
http://www./
Det er så dejligt at se billeder af dig og Jølle sammen. Dette billede udstråler en glæde ved livet og andre væsener. Ja, det er et skønt billede og klart et favoritt-sted. Jeg tror iøvrigt at steder forandrer sig, og at du også nyder andre "favoritt-steder" ligesom jeg gør.