Rotisseri till grillen

God tisdag vänner,

Lustigt att det blev mulet och regnigt så fort jag började jobba igen. Räknar med sol till helgen eftersom jag inte känner mig klar med solstolen, båten, pilsnern och allt annat som hör sommaren till.

Något som har gjort min sommar fantastiskt glädjande på det kulinariska planet är mitt nya rotisseri som jag lyckades få hem via Weber, säljs inte i Sverige ännu men om man tjatar så… 🙂 En specialvariant som passar exakt till min Q-grill och gör att hela fadderullan ser ut som ett rymdskepp som ni ser på bilden nedan… 😉

En stor sarg håller upp locket så att det finns gott om plats för rotisseri och råvara och ser samtidigt till att det håller tätt så att inte värmen smiter ut. En strömsladd till den lilla motorn gör att det rejäla spettet i rotisseriet roterar lugnt och fint. Helt fantastiskt.

Jag har testat ett helt gäng med grejjer att grilla och allt blir bättre, det vill säga allt som skall grillas långsamt. Hela köttstycken och stekar blir fantastiska, kyckling och andra hela fåglar grillas hur lätt som helst till perfekt resultat.

Pulled Pork har ju blivit en väldigt poppis maträtt på sistone och jag har gjort några varianter. Den senaste jag gjorde var med hjälp av rotisseriet och eftersom det är en köttbit som grillas i många, många timmar så är det en fröjd att ha detta tekniska redskap. Jag satte igång grillen vid 12-tiden, på cirka 100°C. Satte dit min välkryddade hela fläskkarré och lät den rotera för sig själv under dagen. Vi var iväg och badade och handlade och kom hem vid 18-tiden. Köttet snurrade fortfarande i sin lugna vrå och en timme senare var middagen serverad med långgrillat kött. Hahah, vilken glädje!

En normalstor kyckling i en grill som håller cirka 150°C tar ungefär 75 – 90 minuter att grilla. Ska kanske också säga att man kör på indirekt värme när man rotisserigrillar, så det gäller att man kan ha grillens längsgående mittenbrännare avstängd och sidobrännarna på.

Vilken höjdare!!! 🙂

//Frederik