Hej vänner, Hastigt tillbaka efter tv-inspelning och befinner mig i kväll på Gastro Academy där jag bjuder på grillat – American style!!! 🙂 Klicka på bilden ovan så kan ni boka era biljetter. GRILLED FIGS & BLUE CHEESE With thyme honey on toast 4 portioner 1 gott lantbröd 100 g blue cheese (blåmögelost) 6 stora…
q-grill
Bourbongrillad Julskinka – WOW!!!
Hej gott folk, Jag har tagit fram ett recept som inom kort skickas land och rike runt i form av ett julkort vilket ju är glädjande för både mig och mottagare, haha! Jag använder en Q-Grill eftersom den har det underbara rotisseriet som tillbehör, vilket behövs idag. Glädje! Grilla julskinkan… Det borde ju bli en…
Fortsätt grilla vänner!
Hej på er, Jag börjar idag med några uppläxande ord; GRILLA ÅRET RUNT. Det finns ingen som helst anledning till att inte fortsätta grillandet bara för att det går mot kyligare tider. Själv skriver jag på en ny grillbok och där försöker jag verkligen att arbeta in just grillning som ett tillagningssätt för hela året….
Grillat nötytterlår
Nötytterlår är en höjdare vänner. Har ni inte grillat det så är det bara att köra loss direkt! Stora härliga köttbitar gör att man känner sig lite som Fred Flinta och det är ju en mycket adekvat känsla när man grillar, haha! 🙂 Rubba de finfina köttbitarna med flingsalt, svartpeppar, lite lökpulver och vitlökspulver. Låt…
Rotisseri till grillen
God tisdag vänner, Lustigt att det blev mulet och regnigt så fort jag började jobba igen. Räknar med sol till helgen eftersom jag inte känner mig klar med solstolen, båten, pilsnern och allt annat som hör sommaren till. Något som har gjort min sommar fantastiskt glädjande på det kulinariska planet är mitt nya rotisseri som…
Hamburgare med rökt sidfläsk
Då var det alltså dags för köttkvarnen tillhörande min kära assistent att jobba igen! 🙂 Till hamburgarna använder jag cirka 1 kg högrev & cirka 125 gram rökt sidfläsk. Skär köttet i bitar tillräckligt små för att passa i köttkvarnens matningsrör. Därefter är det bara att lägga upp det hela på matningsbordet och varsamt och…