Omelett i solen

Denna vecka spelar jag in en ny video till Eskobars kommande singel Flat Earth som skall släppas någon gång under maj månad. Jag har kommit på idén att göra en stillbildsvideo, vilket känns grymt svårt men inspirerande och annorlunda.

För att hålla igång tankarna så behövs så klart en god lunch.

Omelett á la Frederik

1 portion

2 ägg
1 dl mjölk
salt & peppar
60g rökt skinka
1 tomat
3 salladslökar
2 msk nyriven parmesan
1 msk dijon
1 näve ruccola
1 msk smör
1 tsk balsamvinäger

Rör samman äggen med mjölken, salta och peppra. Stek i smör i en stekpanna. Dra hela tiden lätt med en träslev äggsmeten in mot mitten tills den stannar av något.

Lägg på tärnad skinka, tärnad tomat, finskuren salladslök och nyriven parmesan. Klicka över dijon och toppa med en näve sköljd ruccola. Droppa över vinägern.

Vik omeletten en gång så att osten får smälta inne i omeletten och servera i majsolen med ett glas sprudlande vatten så har du glädje och inspiration så det räcker dagen lång! 🙂

//FZ