Frukost kan vara något alldeles extra. På resande fot uppskattar jag alltid en stor, mångfaldig hotellfrukost. Problemet är att Eskobar oftast turnerar i Nightlinerbuss vilket innebär att man sover på bussen och genomför alla resor på natten. Man går alltså miste om den ljuvliga hotellfrukosten. Lyxig frukost gör man dock bäst själv. Jag har ett…
ägg
Makrillsomelett på Krokholmen
Man tager vad man haver när man befinner sig till sjöss. Några ägg och en skvätt mjölk är det enda du behöver för att göra en omelett. Lite tomater eller skinka så har du en riktigt välsmakande lunch. När vi befann oss ute på Krokholmen precis bredvid Ornö så var det så att maten började…
Spenatsoppa med prinskorv och ägg
Helgen har gått och nu ska här jobbas igen. Hoppas ni alla haft en mycket fin helg. Jag och Daniel från bandet skall påbörja arbetet med en video idag. Känns kul och inspirerande. Ikväll är det möte här på varvet och det innebär att min kökstid drabbas. Här kommer ett enkelt och bra lyxlagat recept…
Croque Madame
Förra årets första sittning på en uteservering var en vacker, vårdoftande februaridag i romantikens Paris. Ett glas Côtes du Rhône och en Croque Madame. Vilken fantastisk måltid. Igår var jag själv här hemma på båten och förberedde dagens sommarbuffé. Självklart så hade jag inte en tanke på vad jag själv skulle äta som fredagsmiddag eftersom…
Bräckt skinka med ägg och senapskräm
En underbar vila på akterdäck efter att den nya relingen monterats. Värmebölja, vindstilla, 25°C varmt. Helt fantastiskt. Då är det läge för en god lunch. Bräckt skinka med ägg och stekt potatis 1 portion 3 rejäla skivor kokt skinka 1 ägg 8 kokta, kalla färskpotatisar 1 näve färsk oregano 1 citronklyftor Salt & peppar 1…
Älgpytt med rödbetor, stekt ägg och Frank Sinatra
Vad gör man med mat som blir över? Jag brukar alltid göra fyra portioner av våra vardagsmiddagar eftersom då får vi en god lunch till dagen efter förutom själva middagen. Ibland blir det ju dock ändå lite över. Då ser jag det som en utmaning att skapa något av vad som än finns i kylskåpet….
Omelett i solen
Denna vecka spelar jag in en ny video till Eskobars kommande singel Flat Earth som skall släppas någon gång under maj månad. Jag har kommit på idén att göra en stillbildsvideo, vilket känns grymt svårt men inspirerande och annorlunda. För att hålla igång tankarna så behövs så klart en god lunch. Omelett á la Frederik…