Päron- & mozzarellasallad

Sommaren kan nästan, nästan anas när man finner lä och en molnfri himmel gör att solen utan problem kan kika ner på en där man står och jobbar i trädgården. Ljuvligt.

Gungstol till altanen är inskaffad liksom tre rejäla bokhyllor. En bokhylla är helt vigd åt kokböcker och mattidningar vilket är en lyx som vi inte fick plats med på skutan. Inom en snar framtid kan jag sitta på altanen och bläddra mig igenom livets godaste böcker. Magi!

Kolla in min bokblogg som idag skriver om veteöl.

Här kommer ett otroligt fint recept som passar solskenet. Njut kära vänner, njut!

Sommarsallad med persika och mozzarella

4 portioner

4 goda grova surdegsbröd
1 ask ruccola ca 100g
2 st mozzarella
2 pkt parmaskinka
3 päron
1 citron
Olivolja
Flingsalt och nymald svartpeppar
I kockens glas: Bestheim Crémant d’Alsace Brut Rosé (nr 7419)
I kockens öra: Elvis – King Creole

Skölj rucolan väl. Lägg den i en stor skål. Riv ner mozzarellan i stora munsbitar. Gör detsamma med all parmaskinka.

Skölj päronen och skär dem i mindre bitar. Pressa sedan över citronen, ringla över olja och krydda med lite flingsalt och nymald svartpeppar. Vänd varsamt runt och servera sedan direkt med ett gott bröd och ett glas vitt.

Helt overkligt gott! Glatt liv kära vänner!