Rökt fisk & sommarvibbar
Nationaldagsfirandet igår såg länge ut som en kall och mulen historia, men väl framme vid Ekbacken i Åkersberga sprack molnen upp och den…
Kategori: Fisk & Skaldjur
Årets kock bjuder på sill
Det knackade på dörren… Vem där? Jo, en midsommarkorg med en finfin sill från Årets Kock Klas Lundberg. Nämen, så trevligt. Tackar, tackar!…
Klädesholmen & Kallholmen
Eftersom sommaren inte tänker dyka upp inom den närmsta framtiden så får man väl göra vad man kan. Jag, till exempel sliter verkligen…
Skaldjurscrêpes
Crêpes är en väldigt enkel rätt att fixa till och när man gör det med rätt fyllning så kan det bli precis hur…
Wrap med chilistekt lax
Idag är det juicer & smoothies som står på mitt schema, dvs jag är och kollar läget på min juicebar MoeJoe’s i Uppsala.…
Grillad Röding
Grillad fisk är inte svårt, det gäller bara att inte strula till det för sig. Här kommer ett helt overkligt fint recept signerat…
Inkokt lax
Inkokt lax är magi i min värld. Den underbara doften från ättikslagen och det långa utdragna momentet där laxen ska svalna i lagen…
Torsk i paket
God måndag, god måndag! Helt plötsligt börjar det se ut som vinter här hemma. Igår var vi till och med ute och invigde…
Sill till påsk
Hej Vänner, När det är dags för högtider i ”Zällska” familjen så är det framförallt sill som gäller. Här kommer tre godingar till…