Yihaa, äntligen har jag införskaffat en ny stekpanna. Jag har haft hyfsade pannor men med tanke på hur mycket jag lagar så har jag kanske ändå snålat lite i onödan. Jag träffade en lirare som driver en köksbutik och han frågade mig hur mycket jag tyckte kockknivarna fick kosta vilket egentligen inte hade någon övre gräns…
torsk
Barderad Torsk med Klyftpotatis
God onsdag vänner, (Visst är det väl onsdag ?? ) Jag jobbar just nu med fyrahundratrettiosju olika projekt samtidigt. Hoppas jag lyckas hålla ihop det hela så att allt blir så bra som jag tror det kommer att bli. I samband med alla jobb så tyckte jag att det var läge att brygga en öl…
Skreirygg & Robertson Winery
Nu ska ni se vänner, Jag har fått ett otroligt spännande uppdrag där jag ska skapa recept och laga upp rätter som passar till Robertsons olika viner. De bestämmer huvudråvaran och ett vin varje månad så skriver jag ett recept på den råvaran som passar det utvalda vinet. Otrooooligt kul! Inte nog med att detta…
Pankopanerad torsk
Visst! Igår pankopanerade jag lite torskfilé till middag. Hittade ett recept i en ICA-app till telefonen och gjorde som vanligt om allt till min egen pryl, men det är alltid kul med inspiration från oväntat håll! En väldigt fräsch, krispig och smakrik måltid blev det och som vanligt så bjuder jag på receptet idag. Först…
Barderad Torsk
Tjenamorsning medborgare. Idag tänkte jag kort och gott bjuda er på ett finfint recept. Har ni inte testat tidigare s gör det nu. Magiskt gott! 🙂 BARDERAD TORSK MED ÖRT & CITRON 4 portioner 700 g torskfilé 80 g lufttorkad skinka av högsta klass 1 litet knippe bladpersilja 5 kvistar färsk salvia 2 kvistar rosmarin…
Ugnsbakad torsk, det är grejjer det!
Hej vänner, Ny vecka och nya upptåg. Jag ska in i studion med Eskobar, ner till Göteborg för lite SVT-jobb och framförallt fixa till vår underbara Lillbåt som på söndag får nya lyckliga ägare. Jo, ni läste rätt. Jag har blivit galen och sålt vår älskade havskamrat. Nej, nej, ta det lugnt nu vänner, spåra…
Ugnsbakad torsk, gott!
Torsk är ju en sagolik fisk att få lägga på tallriken. Här har jag valt att göra en ganska medelhavsinspirerad variant, mest för att jag längtar så till värmen. Snart kommer den magiska sommaren, men redan nu bjuds smaker som påminner om en soldränkt restaurang vid stranden på en av de många, många vackra grekiska…
Skreipremiär
Varje år vandrar torsken från Barents hav ner till nord-norska kusten för att leka. Efter den långa vandringen genom kalla klara vatten och hårda strömmar, blir torsken muskulösare och får ett fastare vitare och mer delikat kött. När torsken är framme, kallas den för skrei. Då är torsken som allra bäst. Skrei finns endast från…
PANERAD TORSKRYGG MED POTATISPURÉ & SENAPSMAJONNÄS
En finfin fiskrätt till fredagslyxkvällen. I klassisk form, men med extremt lyxiga råvaror så som den norska torskryggen. Glädje! Elvis, min 3-åring, önskade sig fiskpinnar… Nu skall han få se på fiskpinnar av högsta klass tänkte jag och visst är blev det så. Följande recept hör hemma på vilket finfint helgmiddagsbord som helst. Lyxmat som…
Barderad Torsk med citron & ört
Denna rätt är en flirt med klassiska Saltimbocca med kalvkött, salvia och skinka. Här är det dock fisk och närmare bestämt torsk som är huvudrollen. Magiskt läckert och dessutom riktigt mysigt värmande på hösten. Glatt liv vänner! Detta är mitt fredagsrecept i samarbete med Norsk Fisk. Kika in på deras FB för att få kolla…