SVT och Buffé Italiano

Skärmavbild 2010-06-29 kl. 08.52.45

Igår satt jag i SVT’s Gomorronsoffa och pratade grillning. Ni som inte såg, men vill kika kan se klippet på SVT Play.

Är ni i bjudande tankar och ska laga mat till er käresta eller blivande? Kolla in denna bok som gömmer sig på min andra blogg… 🙂

Italiensk grillkväll stod på schemat och solen gassade likt aldrig förr på vår Villa Royale i Svinninge. Det italienska ölet vi drack heter La Rossa och finns i systembolagets beställningssortimentet under nummer 88828-03. Det kostar 17,90 kr (min. beställning 24 fl) Färgen är vackert rödbrun och smaken mjukt blommig och rund. Mycket välsmakande till brända toner som flödar upp från maten som ligger och väntar på tallriken.

Till buffén valde vi att göra en italienskt ugnsbakad potatis som var riktigt, riktigt god. Skala och skär 600 g potatis i stora tärningar, tärna även 600 g zucchini och skala och hacka två klyftor vitlök. Blanda allt i en bunke, strö över en 1 msk timjansblad och en rejäl nypa salt och peppar. Ringla över förstklassig olivolja. Baka av i ugnen i 210°C i cirka 45 minuter. Rör om då och då.

Vi fyllde även tomater med finhackad vitlök, timjan, oregano, salt, peppar, lite vitvinsvinäger och olja och bakade av dem i ugnen tillsammans med potatisarna.

Marie bakade focaccia som fylldes med olika godsaker, bland annat körsbärstomater och tunt, tunt skivad potatis. Overkligt gott.

På grillen la vi en kringla färsk salsiccia som numera finns att inhandlas i välsorterade butiker eller saluhallar. För att grilla kringlan, trä två långa spett rakt igenom i form av ett kors. På så vis kan korven mycket enkelt vändas och den håller ihop perfekt.

Helt och hållet sagolikt, vilken grillning, vilken grillning!

Buon appetito paisan!

Du kanske också gillar

  1. Josefine

    Proffsigt! Kul med inslag i tv- lycka till med boken!

  2. frederik

    Tack, tack! 🙂
    //Frederik