Sommarsallad med prosciutto & persika

Jag såg Jamie Oliver göra denna fantastiskt smakrika sallad. Sötman från persikor tillsammans med den salta prosciutton är perfekt.

2-4 portioner

1 ask ruccola
2 persikor
1 pkt prosciutto (ca 8 skivor)
1 buffelmozzarella
1 citron
Flingsalt & nymald svartpeppar

Skölj ruccolan väl, slunga torr och lägg ut som en bädd på ett stort fat.

Riv bitar av prosciutton och fördela jämt över fatet.

Gör detsamma med persikorna & mozzarellan.

Pressa över en halv citron, salta och peppra väl.

Servera med ett gott lantbröd och kallt, sprudlande kranvatten.

Lyxsmaker! 🙂

//FZ