Pastasallad med het chorizo

När ett pressat kokboksschema hänger över en så blir det ibland lite svårt att hinna laga ”vanlig” mat som jag sedan kan blogga om. Igår blev det dock en riktigt god middag på godis som de flesta har liggandes hemma.

Pastasallad med het chorizo och dijondressing

4 portioner

4 portioner fullkornspasta (Gärna farfalle eller penne typ)
1 gurka
3 tomater
2 morot
1 salladshuvud
4 st chorizo eller annan het korv
Dressing:
2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 msk dijon
1 nypa salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk torkad dragon
I kockens glas: Mariestads Prima Lager (nr 1389)
I kockens öra: Elton John – Are You Ready For Love

Oh, vilken galet fantastiskt bra låt. Grattis till er köksmästare! 😀 Sommaren knackar på dörren och då vet ni trogna läsare att Mariestads Prima Lager åker fram. Precis lika god i år som förra året.

Koka pastan enligt förpackningens instruktioner och låt den svalna i kallt vatten. Slanta och stek chorizon knaprig.

Skölj grönsakerna noga. Skär ner godiset i mindre bitar. Skala och riv morötterna.

Blanda ingridienserna i en glasburk med lock. Shake it like you meen it. (Skaka som tusan. 🙂 )

Montera salladen och häll över dressingen precis innan servering. Blanda varsamt runt och servera med ett gott lantbröd och en ljuv pils. Ta hand om er!

//Frederik