Korvgryta a la Mannerström

Det här har ju blivit en riktig klassiker ombord på skutan och jag gissar att den kommer att flytta med oss när vi packar våra kartonger och flyttar ut på landet… 🙂

Mannerströms Korvgryta är hur god som helst. Har ni inte provat den ännu så gör det nu. Välsmakande, klassiska kombinationer och underbar. Testa att blanda spännande korvar av högsta kvalitet för bästa resultat.

Hälsa gärna på min andra blogg där en av mina egna kokböcker är veckans utvalda bok att lägga under luppen…

Korvgryta

4 portioner

6 korvar av olikasort typ kabanosser, frukostkorv, bratwurst
1 stor gul lök
1 palsternacka
1 liten persiljerot
800 g potatis
2 morötter
1 klyfta vitkål
1 flaska pilsner (33cl)
1 l hönsbuljong
10 kryddpepparkorn
2 lagerblad
6 kvistar timjan
1/2 knippe bladpersilja
salt och peppar
Svensk grovkornig senap
I kockens glas: Breznak (nr 1611)
I kockens öra: Carla Bruni – Quelqu’ m’a dit – ( Albumversionen hittar ni här>>> )

Frankrikes första dam kan väl både det ena och det andra. Magiskt sjunger hon hur som helst. Vackert!! Nu lagar vi mat.

Brezñak anses säkerligen vara en billig slask-öl av många, men jag gillar den faktiskt. Tycker den är mycket god och verkligen prisvärd om man söker en ljus lager med smak.

Slanta korvarna. Skala och klyfta löken. Skala palsternacka, morot och potatis och skär i bitar. Skala och finstrimla persiljeroten och vitkålen.

Varva alla ingridienser i en stor gryta och salta och peppra mellan varje lager. Gör en bukett av timjan och persilja (spara lite persilja till garnityr) och knyt ihop med steksnöre. Lägg mitt i grytan. Häll på pilsner och slå på hönsbuljong så att det precis täcker.

Koka upp och låt sjuda tills potatisen känns klar. Strö över finhackad persilja och servera med en grov senap och ett gott lantbröd!

//Frederik