Fisk i folie

För mig finns det knappast mer nostalgifyllda ord än ”Fisk i folie”. Det var pappas klassiker när vi åkte båt hela somrarna och det är något jag själv plockat med mig i både hjärta och mage när jag spenderar sommar efter sommar i skärgården.

fisk i folie, lyx.agat, fiskpaket, fiskpaket på grillen, fisk på grillen, grillad fisk, frederik zäll, lyxlagat, färskpotatis, grillad torsk

Hur lätt som helst, ungarna älskar det eftersom de själva kan vara med och göra sina egna paket och fylla dem med vad de helst vill äta, det funkar kanon att bara lägga paketen direkt på glöden, på en riktig grill, över öppen eld eller i en ugn. Hur man än gör det så blir det overkligt gott!

Jag brukar göra enligt följande;

Smöra ett folieark. Dela kall kokt färskpotatis och lägg ovanpå smöret. Lägg på en fin fiskfilé, gärna torsk. Kryda rejält med havssalt och svartpeppar. Toppa med tomatskivor, skivad lök, lite zucchini, rikligt med dill, citron och ytterligare smörklickar. Vik ihop till ett tätt paket och lägg i ytterligare ett folieark som viks ihop och försluts. Lägg på grillen på mediumvärme i cirka 10 minuter. Klart!

Livet blir sällan mer njutningsfyllt än så!! Gläääädje!!

fisk i folie, lyxlagat, frederik zäll

Jag avnjöt matlagningen tillsammans med en dansk – Brygmesterens Egen Pils och avnjöt därefter maten tillsammans med en Ale från Fejö Mölle där jag faktiskt nyss varit och hälsat på. Jag köpte dessutom ölet på plats i kvarnen vilket så klart gör den ytterligare ett snäpp godare. Riktigt fin!

dansk ol craftbeer denmark lyxlagatFejö Mölle, en löjligt läckert ställa ett köpa en god öl eller varför inte bara droppa in på den godaste av sommartårtor. Kvarnen är otroligt vackert restaurerad och givetvis roterade vingarna mäktigt för oss när vi avnjöt jordgubbstårtan i den stekande heta solen. Lolland/Falster levererade sannerligen. Mer ingående rapporter från min matkulturresa i Danmark kommer löpande här på bloggen. Glatt liv!

fejö mölle, lyxlagat, go visit denmark, visit denmark

 

Du kanske också gillar

  1. Gülay

    Hej
    Om man ska laga fiskpaketen i ugnen,hur många grader och minuter behövs det ungefär?

  2. Frederik Zäll

    Tja,

    Smäll på ugnen till 180°C och baka sedan paketen i cirka 15 – 20 minuter. Det beror på hur mycket ni har i paketen och hur tjock fiskfilé ni valt.

    Kör hårt! 🙂