Buffé Italiano

Den snabbaste och enklaste rätten jag ställde fram på mitt italienska buffébord var grillade, marinerade grönsaker med fetaost och chiliflingor.

Detta är givetvis ett helt perfekt tillskott på en buffé eller en plockmatsmiddag som ju är något av det bästa som finns. De grillade, marinerade grönsakerna köpes på burk. Till dessa skar jag upp fetaost i kuber och strödde över lite torkade chiliflingor. Serveras med ett gäng tandpetare som bestick och ni är i gång med festen. Glädje!

En annan enkel godsak till buffén som skulle vara utan kött är att marinera quorn i basilika och het chilisås för att sedan grilla dem i ugnen. Även halloumi på spett blir utsökt. Servera dessa goda spett med en paprikakräm som dipp.

Resterade smaskiga rätter från min italiendoftande buffé listas här;

2 sorters focaccia

Panna cotta med kronärtskocka

Kall tomat- och basilikapizza

Fikonsallad med getost

Pecorino med marinerad kronärtskocka

Tortiera di patate e funghi

Panna cotta lime & björnbär

Missa inte bokbloggen så klart, God fredag kära vänner, god fredag!

//Frederik