God onsdag vänner, denna vecka rullar ju på i en väldans fart! Redan onsdag liksom!! Idag ska jag in i replokalen, det är inte ofta nuförtiden kan jag lugnt säga. Inte för att vi inte lirar, för nu är det mer än någonsin i pipeline, men det är väldigt sällan vi repar i alla fall….
västerbottensost
Insekter… Hmm…
Hej vänner, Idag är det en helt (o)vanlig dag i mitt kulinariska liv. Jag har i slutet på förra veckan fått i uppdrag att ta fram tre recept som idag skall upplagas och spelas in för SVT’s barnprogram REA. Temat för maten..? Insekter… Jojo… Hahah! 🙂 Jag har alltså jobbat fram recept på Taco, Hamburgare…
Torsk med västerbottensmos & rökig rödvinssås
Hej vänner, I morgon är det så att jag tänker befinna mig på Gastro Academy i Täby för att laga upp en trerätters. Vill ni boka platser till evenemanget så kan man göra det via denna länk. Temat för kvällen är ”I fiskarens nät” och en av rätterna jag tänkte laga upp är följande; TORSKRYGG…
Robertson Winery – tävling
Hej på er vänner, Ni missar väl inte att lämna in ert tävlingsbidrag för att vinna en Kitchen Aid. Tävlingen är arrangerad av Robertson Winery och varje månad väljs en råvara ut som skall matchas med ett vin. Läs mer om tävlingen och skicka in era bidrag bums. På tävlingssajten finner ni även recepten från…
Västerbottenspaj till kräftskivan
Västerbottenspaj serveras traditionsenligt med rödlök och rom. Jag har valt sikrom eftersom svärmor fiskar sik och lämnar det underbara ätliga till mig, det vill säga hela fiskarna. Som ni kanske vet sedan tidigare så är rommen väldigt salt från första början så se till att skölja den väl. Smaka av den och skölj till det…
Sillar till midsommar
Hej vänner, Idag är jag åter hemma efter en snabb vända ner till SVT-GBG där jag lagt berättarröst på mitt kommande tv-program. I kväll finner ni mig på Gastro Academy i Täby. Är ni sugna på en trerätters med fina drycker så är ni glatt välkomna att boka platser på hemsidan. Temat i kväll är…
Skaldjurscrêpes
Crêpes är en väldigt enkel rätt att fixa till och när man gör det med rätt fyllning så kan det bli precis hur lyxigt som helst. Bara en god ost som fyllinng kan vara perfekt, men tänk på att inte bara säga ostpannkaka då. Välj istället att kalla det Crêpes Gruyere eller något med fin…
Köttfärspaj med Västerbottensost
Köttfärspaj är grejjen! Riktigt gott faktiskt. Låter jag lite chockad? Det är för att jag nästan aldrig gillar matpaj i tanken. Så fort jag tänker på en matpaj så blir jag skeptisk och nästan varje gång så blir jag positivt överraskad. Haha, inte så smart tydligen, hahah! 🙂 Lite då och då så kikar vi…
Västerbottenssill
Tjena, Jag har just gjort en helt sjuuukt god sill ur min bok Sommarmat och snaps som givetvis fungerar året runt. Speciellt så här vid jul då sillarna äts ofta, ofta. 🙂 Nu kanske jag får svärmor hackandes på mig. Jag vet inte om ”de som bor norrut” tycker att man får använda Västerbottensosten till…
Julkorv med senapsstuvad grönkål
På matmässan i år så inhandlades en påse med 1 kg charkuterier för 100 kronor. I påsen fanns bland annat än julkorv och jag måste erkänna att jag inte ätit det sedan jag flyttade hemifrån och jag är inte ens säker på om jag åt det hemma i trygga vrån då heller… Jag kikade runt…