Smokey Mountain

Yeessss!!! Nu har jag fått min nya Smokey Mountain. Som jag har längtat efter denna kärlek!!! 🙂

Här skall det monteras och lekas må ni tro. Förhoppningsvis kan jag köra loss på en riktigt rejäl ”slow smoked” middag till helgen. Just nu ligger jag vaken hela nätterna och pluggar rökningstekniker genom att kika YouTube-klipp. Man kan givetvis hitta både lyckade och mindre lyckade klipp, men man lär sig något av andras misstag som ni vet, hahahah! 🙂

Eftersom Baby Back Ribs verkar vara det som folk röker mest så kanske det får bli min debut, jag återkommer så klart med en rapport så fort jag har ngt att rapportera. Glädjens glädje!

Nu till ngt annat välsmakande… Kanske har ni börjat med Italian Friday som vi kör här hemma i stugan? Då kommer ett finfint beställningsvintips nu bums;

Terra di Verona Amarone della Valpolicella 2008 – En kraftig och ändå ugn smak med torkade körsbär och aprikoser i överkant och mörk choklad, örter och kryddor som porlar där under. Den sitter som en smäck till en grillat köttbit med pepprig rucola och ett gott lantbröd. Glädje! 🙂

//Frederik