Kokt rimmad oxbringa

Kokt rimmad oxbringa är ju hur underbart gott som helst. Jag testade faktiskt Jens Linders tillredningsvariant och det  blev mycket bra. Jag personligen önskar smakerna pepparrot och senap till. Min mor sa direkt, då blir det väl rotmos till, men nähä sa jag, inte då. Jag fixar inte rotmos. Vet inte varför, men det fungerar helt enkelt inte i min värld. 🙂

Testa gärna Mr Linders version av oxbringa. Receptet finner ni på genom att klicka på dn.se>>

Till bringan valde jag att servera kokt potatis och kokta morötter. En senapssås blev det denna gång och så rev jag över färsk pepparrot över bringan vid servering. Kära jistanes vilken livsglädje!

Senapssås

1,5 dl crème fraiche
3 msk grov skånsk senap
2 schalottenlökar
Salt och vitpeppar
2 msk smör

Skala och finhacka lökarna. Hetta upp smöret i en tjockbottnad kastrull och blondera lökhacket.

Tillsätt crème fraiche, vacker senap, en nypa salt. Låt såsen puttra i tre minuter och smaka sedan av med lite vitpeppar och eventuellt ytterligare en nypa salt.

Vill ni efter middagen njuta en underbar espresso eller varför inte en Caffè romano? Kaffemenyns djungel finns att läsa mer om på Grenadinebloggen.

//Frederik