Sauce Bearnaise
Ibland kan det vara så gott med den klassiska ”bean” Sauce bearnaise som den heter på det något finare franska språket har ju…
Författare: Frederik Zäll
Kolja Tikka Masala
Ett finfint fiskrecept står som vanligt på schemat idag. Detta blev så otroligt gott så jag skulle nästan vilja tvinga er alla att…
Veckans vintips
Hej vänner, här kommer ett friskt och fruktigt vintips. Domaine du Pré Baron Sauvignon Blanc (2712) är en citrusblommig historia som kräver sin…
Rökta Räkor med Aioli
Jag gjorde nyligen en intervju med UNT och lagade upp rökta räkor med aioli. ”Är det inte svårt att röka räkor?” frågade journalisten.…
Sotad Limesyrad Salmalax
Lyx från havet är det dags för, som vanligt numera när det är fredag. Mitt samarbete med norsk fisk fortsätter och idag är…
Lantbröd i lergryta
Det går hur bra som helst att baka i en lergryta. Brödet som följer nedan är ett riktigt gott och enkelt bröd som…
Kycklingwraps, Champagne & sommardrömmar
Ja, då var det dags att drömma sig tillbaka till värmen igen. Jag har som ni säkerligen vet en enorm kärlek till sommar…
Veckans Vintips
Hej vänner, Idag kommer ett finfinfint vintips. Denna röda nyhet från Australien tog både mig och min kära fru med storm. Grymt bra…
Kyckling- & Potatispanna i Lergryta
Jamie Oliver som jag ser som en ruggigt bra matinspiratör och glädjespridare hade ju en tv-serie och en bok som gick under namnet…
Ugnsstekt torsk med kapris & tomat
Torsk är ju en sagolik fisk att få lägga på tallriken. Läs mer om den Norska godbiten på NorskFisk.se. Här har jag valt…