Nyårsmiddagen skall planeras

Ja, jag vet att det först skall trixas med julbord och annat underbart, men det är ju aldrig för tidigt att planera och fundera lite på nyårsmaten. Jag älskar nyår just för att man verkligen kan lyxa till det max, max, max! 🙂

En väl beprövad liten ”starter” är dessa underbart, overkligt, sjuuuukt goda avokadocrustaderna. Njut!

AVOKADOKRUSTADER MED RÄKOR OCH PEPPARROT

4 portioner

1 avokado
1/2 dl Arla Köket crème fraiche
1 tsk färskpressad citronsaft
salt och svartpeppar
16 räkor
2 msk riven färsk pepparrot
dill till garnering
nymalen svartpeppar
16 små krustader

Skala och kärna ur avokadon. Mosa fruktköttet med crème fraiche och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Skala räkorna. Fördela avokadokräm och räkor i krustaderna. Toppa med färskriven pepparrot och dill. Strö över nymalen svartpeppar.