Grillad chorizo med färskpotatis

Nu har vi ju någon slags tidig britsommar på oss helt plötsligt och då drar jag mig snabbt till minnes den magiska sommar som just försvunnit bakom kröken. Jag har inget emot hösten alls, men jag är en riktig sommarmänniska ut i fingertopparna det är det inget snack om.

Laga mat likt vi gjorde i somras kan vi garanterat göra, dvs grilla och detta recept är inte alls dumt kan jag lova. Mycket enkelt, men ytterst Lyxlagat som ni ser på bilden ovan. 🙂

Längst till höger på bilden anar man ön Fejan där vi dagen efter hamnade mitt i det enorma oväder som jag skrivit om på bloggen. Läs det inlägget här>>

Grillad chorizo med färskpotatis

2 portioner

400 g choriza av högsta kvalitet. Köp nu inte ngt skräp utan välj en riktigt fin korv i charkdisken. 🙂
400 g färskpotatis
1 rödlök
1 näve sugarsnaps
1 msk olivolja
1/2 msk rödvinsvinäger
1/2 msk dijon
Salt & svartpeppar
Till det hela serveras gärna en krispig grön sallad & en god kall sås på gräddfil eller crème fraiche
I kockens glas: Zardoz Cabernet Sauvignon Carmènere 2007 (nr 6552)
I kockens öra: Carl Johan Vallgren – Hösten har kommit

Ja, jag vet att låten inte passar bilden, men om ni ska tillaga detta idag så sitter den som en smäck! 🙂

Koka potatisen mjuk och låt den svalna. Förväll även era sugarsnaps i potatisvattnet innan det hälls av. 15-20 sekunder räcker gott.

Skala och skiva rödlöken fint och blanda den med den kalla potatisen och sugarsnapsen.

Blanda också ihop olja, vinäger, dijon, salt och svartpeppar i en burk. Skaka väl och häll dressingen över potatisen. Vänd mycket varsamt runt och låt stå i 30 minuter.

Grilla den delikata korven till perfektion och slanta den innan servering. Vi gjorde en sås på lätt crème fraiche och chilisauce till. Lika stora delar och gärna lite färska örter i som till exempel dragon eller mejram om ni har det i närheten. Smaka av med salt och peppar.

Livskvalitet serverad på en blå plasttallrik mitt i den vackraste av skärgårdar… Lyxlagat…

Är ni sugna på mer grillat så finns ju min bok Lyxlagat på grillen i handeln. Det senaste verket i serien Lyxlagat har även det nu smugit sig fram ur tryckeriets pressar och hamnat på hyllorna. Kolla in Lyxlagat Sött & Gott för en riktigt läcker bok med sötsaker i. (Omslaget är inte 100% korrekt på bilden där…) Tjo!

Ta er gärna till min bokblogg nu.

//F