Biffsmörgås och Hoegaarden

Solen steker glatt vidare på oss och jag kan inte annat än att gilla läget. Visst, jag är svensk så jag har säkert yttrat att det börjar bli lite VÄL varmt, men jag älskar verkligen sommaren. Det bästa när man känner att värmen börjar bli lite för tung är att ge sig ut till havs tycker jag. En svalkande båttur med lite friska vindar och massor av bad i det svala havet gör susen.

Igår, idag och imorgon har vi inte möjlighet att åka båt, men eftersom vi numera bor på landet med flera fina badstränder inom lufsavstånd så har det ett ypperligt bra alternativ. Så fort dagens leverans av garderobsdörrar( 🙂 ) anländer så bär det av igen. Packa en liten kylväska med vatten, smörgåsar och frukt och livet är en garanterad fest!

Är man sugen på en öl en het dag som denna så tycker jag Hoegaarden är ett av de mest fantastiska valen. Den passar utmärkt att serveras mycket, mycket kall och bjuder på friska, citrusblommiga toner i både smak och doft vilket passar perfekt i värmen.

Kolla in min bokblogg där det idag skrivs om Rhône, viner & mat. Livsglädje alltså! 🙂

Till det kan gårdagens överblivna grillade biff bli en riktigt, riktigt höjdare!

Biffsmörgås BBQ

1 portion

1 fin skiva ryggbiff, kryddad med salt, peppar och citron, grillad under gårdagen. (Annat kött fungerar givetvis)
1 tjock skiva lantbröd
3 msk crème fraiche
1 msk balsamvinäger
1 mogen röd fin tomat
2 salladslökar
Texas Smokehouse Steak Sauce
Salt & svartpeppar
I kockens glas: Hoegaarden Witbier (nr 1563)
I kockens öra: Cornelis Vreeswijk – Mördar Anders

Ta fram gårdagens överblivna grillade köttbit ur kylskåpet. Rosta brödskivan i en torr stekpanna på båda sidor.

Blanda crème fraiche och balsamvinäger och bred ett tjockt lager på brödet. Lägg på skivad tomat, det svala köttet, rikligt med steak sauce och toppa med fint skivad salladslök och salt och peppar.

Glalet, galet gott i hettan! 🙂