Vit chokladtryffel – Julens godaste

Marie firades av hennes glada vänner som hade med sig en pepparkaksborg som present. (Själva bakformen var nog presenten…)  Gårdagens fest svider fortfarande i pannan. Folk som inte är vana vid vår gungande skuta blir väldigt vingliga efter några goda öl… 🙂

Receptet på mina chokladtryfflar efterfrågades så nu läggs julens godaste godis upp. Här kommer ett måste till julfiradet:

Vit chokladtryffel med pepparmint

200 g vit blockchoklad
1 dl vispgrädde
1 droppe pepparmintolja
1 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
I kockens glas: Nils Oscar Julöl 2008 (nr 11312)
I kockens öra: Chris Isaak – Mele Kalikimaka

Årets absolut bästa julöl. 5 av 5 i betyg och fantastiska smaker & dofter. Till denna fina smakupplevelse bjuds min favoritjulsång Mele Kalikimaka. Jag blir så galet glad när jag hör den. 🙂

Koka upp grädden och låt koka i 2-3 minuter. Ta kastrullen från värmen och smält den hackade vita chokladen i grädden. Droppa ner pepparmint och vänd varsamt runt någon minut och låt sedan smeten vila i 30 minuter.

Rör sedan smeten blank med en träslev och täck över med plastfolie. Låt smeten stelna i kylen över natten.

Blanda florsocker & vaniljsocker på ett fat. Forma den stelnade chokladsmeten till ca 20-30 st runda små tryfflar med hjälp av en tesked och handflatorna. Rulla dem i flor- och vaniljsockret och lägg dem sedan på ett fat i kylen till servering.

Njut! 😀

Daniel på Operakällaren har också en blogg fylld med godisinspiration. Kolla här.

//Frederik