Tonfiskpizza eller Turtlespizza

Hej vänner,

Igår valde Elvis vad vi skulle äta och helt plötsligt så har pizza dykt upp på hans topplista. Han har aldrig gillat det tidigare, men nu alltså från ingenstans… Vi frågade varför han ville ha pizza helt plötsligt och svaret förklarade allt. Turtles äter tydligen bara pizza… Alltså Teenage Mutant Ninja Turtles som jag kommer ihåg från min egen barndom. Det är en stor trend för kidsen nu och därför blev det alltså pizza till middag, eller turtlespizza som Elvis säger… Haha! 🙂

Degen:
50 g färsk jäst
2 tsk socker
1 tsk flingsalt
0.5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7- 9 dl vetemjöl special
Toppingen:
god tomatsås
god riven ost
1 skivad rödlök
1 burk tonfisk i vatten
citron
tabasco
bladpersilja

Börja med att göra degen. Rör ihop kryddorna med jästen, oljan och vattnet i en bunke. Vänd ner lite mjöl i taget och blanda väl tills ni får en fin och elastisk deg. Det mjöl som blir över sparas till utbakning. Jäs degen under duk i 25 minuter.

Sätt ugnen på 225°C med bakstenen på plats. Dela därefter degen i fyra delar och kavla ut pizzorna på välmjölat bord.

Montera tomatsås, ost, rödlök & söndergafflad tonfisk. Baka av pizzan i ugnen i några minuter tills kanterna fått lite fin färg och osten bubblar fint. Ta ut pizzan och strö över lite finhackad persilja, pressa över rikligt med citron och stänk över löjligt mycket underbar Tabasco. 🙂

//Frederik