Som ni kanske vet så står jag, Frederik Zäll, för en hel del events nu för tiden. Ofta inom mina egna favoritämnen som är klassisk Amerikansk BBQ och Öl (provningar och bryggkurser). I lördags hann jag knappt hem från TV4 Nyhetsmorgon innan det var dags att lasta in grillar och smokers i storbilen och rulla…
öl
Ugnsbakat sidfläsk & Nils Oscar Alkoholfri!
Hej vänner, Javisst!! Kul att alla de finaste bryggerierna breddar sitt sortiment med olika sorters öl och även då alkoholsvagare varianter. De gånger man ska ut på vägarna, men ändå vill få upplevelsen av ett gott öl till den goda maten eller om man helt enkelt inte vill ta sig an alkoholhaltiga drycker så presenterar…
Svinninge Ölkompani
Tja tja, Nästa vecka är det fjällsemester med skidskola och hela kittet, helt overkligt kul. Denna vecka består därför till stor del av att styra upp saker i förväg, förbereda mat, planera, tvätta, boka skidskola osv osv. Glädje!!! Eftersom jag då är i planerade stadie så slog det mig att det ju är dags för…
BBQ – Min nya bok i butik
Jamen visst! Nu finns faktiskt min nya bok i butik. Jag fick själv en låda hemskickad. Håll koll vänner och se till att köpa upp er på ett helt gäng! 😉 Vill ni inte springa omkring i butiker och jaga bok så kan ni så klart köpa boken på nätet. Adlibris, Bokus eller kanske CDON…
Tappa öl på flaska
Hej vänner, Idag har jag hunnit tappa upp mitt nya öl på flaska. Det är en IPA med tre sorters humle där jag har försökt få fram det jag själv älskar med IPA, nämligen den beska tonen som påminner mycket om citrus, framförallt grapefrukt. Efter 3 veckor i jäskar har jag primat ölet, dvs tappat…
Nya öl på systembolaget
Nya öl och andra godsaker släpps på systembolaget idag. 1a Mars är dagen då de mindre partierna släpps så detta är tillfälligheter. Slå till i hast alltså, haha! 🙂 Joel på Ölbloggen här bredvid har skrivit om det hela. Jag har valt ut några av mina favoriter som följer nedan; Brew Dog Hops Kill Liefmans…
En ny bästis på bolaget
En ny och mycket glädjande kompis har anlänt till Systembolaget. Följande kan man läsa på Nils Oscars egen hemsida; Nils Oscar Harvest Ale är en trevlig och lättillgänglig öl som säljs i 50 cl buteljer. Alkoholhalten ligger på 5,5 vol %. Det är en vackert kopparfärgad ale med fin humlearom från sorterna East Kent Goldings…
Skånska familjen Zälls Kalops
Nedan följer mitt eget recept på kalops och jag kan glatt stoltsera med att jag till stor del är skåning så detta måste ju anses vara en riktigt genuin skånsk kalops. 🙂 Gjort av en skåning, med goda morötter & dessutom innehåller den utsökt öl och vi vet ju alla att skåningar gillar just det……
Bollibomparesa till Nils Oscar
And so the story continues… Efter gårdagens inlägg om mitt besök på kafferosteriet Johan & Nyström fortsätter nu vår resa som Calle på Nils Oscar kallade för Bollibomparesan. Ett gäng glada killar som får åka till fabriker och se hur saker fungerar. Haha. 🙂 Vi lämnade Villa Talliden bakom oss mätta och mycket belåtna. Färden…
Chiligrillad ananas & kassler
Grillens tid är kommen. Första året på båten grillade vi varje dag eftersom jag inte hunnit få klart köket. Andra sommaren blev det lite mindre grillat, kanske som en reaktion på det överdrivna 2006. 🙂 Nu är iallafall suget här och grillen kommer att användas frekvent hela sommaren. Min fru Marie stod för receptet denna…