Kycklingklubbor med smak av Grekland
Fredag eftermiddag. Min fru kom hem från jobbet vid 15.30 och jag satt och jobbade på min kommande kokbok. I kväll hämtas jag…
Etikett: livsnjutare
Rökig gryta på högrev
Min filosofi är att man alltid skall ta sig tid och göra saker i ett lugnt och skönt tempo. Detta är sybaritens grundlag.…
Stekta Tomater
ca 6 portioner (små) 2 dl vetemjöl 1 rågad tsk salt 1/2 tsk svartpeppar 1 msk torkad timjan 1/2 dl polenta 1 stort…
Pancettalindad Kyckling med enbär
En underbart doftande pancettalindad kyckling med enbär, timjan & mejram serverade med rostade rotsaker och en lök- & tomatsallad. 4 portioner 4 kycklingfiléer…
Kycklinggryta med Chipotle & Risoni
Kycklinggryta med Chipotle & Risoni 4 portioner 400 g kycklingfilé ½ purjolök 1 chipotle (blötlagd i ca 30 min) 1 msk tomatpuré 3…
Hjortstek med krämig kantarellsås
Hjortstek med krämig kantarellsås Hjortstek; (ca 200g per person) 5 Kvistar Rosmarin 150 g pancetta / bacon 2 msk Rosépeppar hel 1,5 msk…
Bruschetta med dragon & salladslök
Bruschetta med dragon & salladslök Rostat vitlöksbröd (Abruzzerna) Ett tydligt exempel på den Italienska enkelheten är Bruschettan. Här är min version; 4 portioner…
Dubbel Chokladpannacotta & Double Chocolate Stout
Jag har inspirerats av lite olika recept när jag skapade denna dessert. Testa gärna! Det tar lite tid, det är lite pilligt, men…