Sol över Gudhjem

Eskobar är på väg till Danmark. Sittandes i turnébussen blir det inte mycket lyxlagat i magen, men väl framme hoppas man ju på lite danska delikatesser.

Århus är första anhalten. Där finner man toppkocken Thorsten Juhler Schmidt som med sin fru Rikke Malling driver >Malling & Schmidt< restaurant. Vet inte om jag hinner dit, men där bjuds det bland annat på ytterst fin fisk hämtad från fiskebåtarna i hamnen.

Därefter går färden till Köpenhamn. Ser med stor, stor, stooor förväntan fram emot en pilsner på ströget. Ska jag rekommendera en restaurant så blir det >Frederiks Have< med fokus på det franska lantköket.

Det viktigaste i den kulinariska världen under denna resa blir att få tag i rätten med det vackra namnet ”Sol över Gudhjem” En skiva rågbröd med rökt sill & en äggula i en lökring. Vi får väl se om jag lyckas.. 🙂

//FZ