Avocadoceviche till kvällen

Hej på er goda fredagsmysare.

Återigen skiner solen på oss här ute på landet. Underbart!

Idag finns en författarkrönika att läsas på min bokblogg som rekommenderas varmt.

Här på Lyxlagatbloggen tänkte jag idag tipsa om en underbar del av en middag. Ett recept från Mr Aujalay som är otroligt gott. Passar perfekt till grillade skaldjur, fisk eller kyckling. Mycket smaker i några enkla vändningar. Underbart!

Avocadoceviche

2 lime (saften)
3 msk olivlja
4 avokado
1 röd chili
2 salladslökar
1 kruka koriander
salt & svartpeppar
I kockens glas: Argento Chardonnay (nr 6679)
I kockens öra: Cookies n beans – I just don’t have the heart

Trevlig, enkel chardonnay och en otroligt fin låt. Jag försökte dock finna albumversionen som är ännu bättre, men det här var den enda versionen jag fann med video till. Sök den dock på iTunes eller Spotify, den är grym!

Blanda limesaft och olja.

Vänd mycket varsamt ned stora bitar skalad avokado, fint strimlad chili, tunt skivad lök och finhackad koriander.

Smaka av med salt och pepparoch låt dra i 10 minuter innan servering. God fredag kära vänner!

//Frederik