Scones & te

De senaste dagarna har varit likt sommardagar här på Djurgården. Igår var jag ute med båten och åt lunch. Vid 13-tiden kastade jag ankar och hade med mig laxtartar och en pilsner. Det var inte jobbigt på något vis vill jag lova… 😉

Marie kom för några dagar sedan med den utmärkta middagsidén nybakta scones och te. Med goda pålägg, rykande varma scones och ett gott te så är det en suverän mysmiddag.

Scones

2 kakor

4 dl vetemjöl
1/2 dl linfrö
1/2 dl solroskärnor
1 tsk socker
1 /2 tsk salt
2,5 tsk bakpulver
50 g flytande margarin
2 dl mjölk
I kockens glas: Farfars teblandning
I kockens öra: Give Me Love (Give Me Peace On Earth) – George Harrison

Sätt ugnen på 225°C. Njut av detta ljuvliga te med inslag av blåbär och grape och lyssna igenom den hoppfulla, vackra Harrison-låt så är ni i rätt stämning direkt.

Blanda samman de torra ingridienserna. Arbeta sedan snabbt ihop en deg med margarinet och mjölken.

Klappa ut två relativt tjocka kakor på en plåt.Dela kakorna i fyra bitar vardera och nagga med en gaffel.

Grädda i ugnen i ca 12 minuter.

Servera med goda pålägg så som kallrökt lax, färskost med pepparrot, västerbottenost, lyxig apelsinmarmelad osv.

Mys mina vänner!

//Frederik