2a vinnaren & sjuuukt god räksallad

Har man växthus är livet en fest, så enkelt är det! 🙂 Hemmaodlade tomater som än idag med glädje plockas är ju overkligt gott och lyxigt! De används med glädje i en god räksallad.

Vad behövs idag då? Jo, kolla in dessa idéer…

Kalla, kokta ägg
Grön sparris
Körsbärstomater
Räkor
Romansallad
Rödlök
Salladslök
Dill
Majonnäs
Chilisås
Tabasco
Citron
Salt & svartpeppar
Ett gott lantbröd eller ciabattas

Rör ihop 2 delar majonnäs med 1 del chilisås eller ketchup. Stänk i hyfsat med tabasco, salta och peppra och pressa i en liten skvätt citronsaft. Smaka av er Rhode Island och låt sedan stå i kylen tills servering.

Lägg upp salladen, tomater, skivat ägg, fint skivad rödlök och salladslök, förvälld sparris, skalade räkor och pressa över resten av citronen. Salta och peppra lätt och ringla över dressingen. Strö till sist över fint skuren dill och servera med ett gott bröd. Gryyyymt! 😀

Ett glas chablis & lite Piaff och det är som om sommaren ångrade sig och vände tillbaka, haha!

Idag har jag också äran att meddela vinnaren i tunnbrödstävlingens andra delfinal. Vinnaren denna vecka är Kerstin Busk med sitt finfina bidrag. Receptet på hennes rulle och även de andra mycket goda rullarna från den andra delfinalen hittar ni här>>. Grattis Kerstin! 🙂

Vill ni vara med och tävla så kolla in bannern nedan;

En sista glädjande sak jag tänkte nämna är att Eskobar är tillbaka och igår var det världspremiär på videon till nya singeln ”Money”. Kolla in eskobar på facebook eller eskobar.com