Tapas & Pata Negra Del 3

Hej vänner,

Då var det dags för del tre i min tapasserie. Jag kommer alltså totalt att blogga fyra inlägg med tapas och vin under fyra veckor. Några riktigt fina recept som jag har tagit fram, hoppas ni finner dem lockande!

Det första inlägget (A Surf ’n’ Turf Flirt) kan ni läsa här>>

Det andra inlägget (Bacon & Cole Slaw Salad Wraps) kan ni läsa här>>

Recepten kommer att finnas med i en fin folder som delas ut på mat- & dryckesmässor landet runt under 2016 och 2017. Förhoppningsvis lockar det massor av nya besökare hit till bloggen. Om ni är en av dessa, HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN! ?

Temat för dessa tapas/pinchos är att två av dem skulle passa ett vitt vin och två av dem skulle passa ett rött vin. Dessutom skulle det inte vara någon matlagning utan det skulle gå fort och vara enkelt, men dessutom skulle det givetvis vara löööjligt gott och det kan jag gå i god för, haha!

CHILLI BEAN CHEDDAR DIP

1 klyfta vitlök
1 gul lök
1 grön chilifrukt
1 röd chilifrukt
2 msk rapsolja
3 msk vatten
2 tsk anchochilipulver
400 g kidneybönor på burk
75 g riven cheddarost
Salt & svartpeppar
Tortillachips

Skala vitlök och gul lök, kärna ur alla chilifrukterna. Lägg undan den röda chilin. Dela de andra godsakerna grovt och lägg i en matberedare tillsammans med chilipulvret och rapsoljan. Kör kort och snabbt till en klumpig smet.

Häll över i en liten kastrull och koka upp tillsammans med vattnet, låt sjuda i 10 minuter. Häll under tiden av bönorna, skölj dem väl och mosa dem lite lätt med en gaffel. Vänd ner dem i koket när 5 minuter återstår.

När 10 minuter gått, vänd ner osten och smaka sedan av med salt och peppar. Avsluta med att vända ner fint skuren röd chili och servera med tortillachips. Serveras med ett glas rött vin!

Under nästa vecka kommer mitt tredje recept att publiceras.

Vinet som det hela matchas med heter Pata Negra Apasionado Box, nr 75253 och kostar 179 kr på Systembolaget.

Inlägget är ett samarbete med Vinston.