Ja, idag är det alltså dags för Sveriges bästa och kanske nyaste BBQ-team att mötas för första gången. Jag ska iväg på en lunch mitt i allt annat jag håller på med, men jag måste säga att det känns otroligt kul att träffa alla deltagare som brinner för BBQ precis lika mycket som jag själv,…
weber grill
Grillad flankstek
Ja detta är ju tiden på året då man måste börja påminna folk om att grilla vidare. Bara för att solen inte gassar och bränner så betyder det inte att grillen ska i vinterdvala. Absolut icke! Grilla på bara, året runt vänner!!! 🙂 Flankstek 4 portioner 1 Flankstek ca 800 g 1 citron, zest &…
Grillad kryddig kyckling i wraps
Hej vänner, Idag blåser det lite kyliga vindar här hemma och jag får en obehaglig känsla av att sommaren lider mot sitt slut. Det är väl inte så?? Snälla, sig att det inte är så?? Haha, det är ju typiskt. Hoppas att värmen håller sig en aning så att vi får ytterligare några dygn till…
Kentucky Coffee-rubbed Flank Steak
Ja, men då kanske det är på tiden att ni grillar er en riktigt fin köttbit, eller vad säger ni..? 🙂 Jag hade ett event på Gastro Academy för inte länge sedan då temat var grillning och jag är ju ganska rejält bevandrad i ämnet efter arbetet med min senaste bok BBQ Amerikansk Barbeque, Öl…
GRILLAD FJÄLLRÖDING
Tja mors! Ett smått hetsigt inlägg blir det idag, har brådis iväg till Gastro Academy där jag lagar trerätters på temat Elvis Presley i kväll… 🙂 I går grillade jag en fjällröding. Hur lyxigt och gott kan livet vara egentligen?? Jag kryddade rikligt insidan med havssalt, svartpeppar, citron, dill & olivolja. Några snitt hjälper tillagningen….
AMERICAN BBQ på Gastro
Hej vänner, Hastigt tillbaka efter tv-inspelning och befinner mig i kväll på Gastro Academy där jag bjuder på grillat – American style!!! 🙂 Klicka på bilden ovan så kan ni boka era biljetter. GRILLED FIGS & BLUE CHEESE With thyme honey on toast 4 portioner 1 gott lantbröd 100 g blue cheese (blåmögelost) 6 stora…
New Orleans Chicken Wings
Tja tja, Idag är det väl en vanlig fredag frågar jag min kära fru..? Ja, men de flesta är nog lediga svarar hon glatt. Ehhh…? Ok..? Då är det väl sannerligen inte en vanlig fredag, haha..? Jag har aldrig varit drabbad (i positiv bemärkelse) av röda dagar och så kallade klämdagar, men idag är det…
Rökta Ribs
Hej vänner, Idag har jag styrt upp och fixat till inläggen från igår så att man kan läsa från A-Ö i rätt ordning osv. Hoppas ni testar, detta var en av de godaste köttbitarna jag någonsin ätit. Helt fantastiskt! — Hälften av briketterna är tända. Hälften får antändas själva under resans gång. Några chunks av…
Storslam för Grenadine Bokförlag
Hej vänner, Uppmärksammades nyligen på att mitt bokförlag (dvs det bokförlag som ger ut mina böcker 🙂 ) vann en massa priser på World Cookbook Awards och även utsågs till ”Best Wine & Drinks Publisher of the Year”. Läs hela artikeln på Livets Goda.se. Grattis vänner, bra att Lyxlagat nämndes också, haha! 🙂 Idag ska jag äntligen…
Hemmagjord Hamburgare
Hemmagjord hamburgare stod på menyn i helgen och det är delikat och lyxlagat som få andra ätbara ting! 🙂 Jag har köttkvarnspaketet som tillbehör till min Ankarsrum Assistent, men jag har inte hunnit testa det förrän nu i helgen alltså. Resultatet blev som ni förstår mycket tillfredsställande och glädjande. Så här gjorde jag; Till hamburgarna…