I lördags var det åter dags att hänga loss i TV4 Nyhetsmorgon med Jeppe, Per Skoglund, Gessle, Strömstedt och en hel del andra mycket spännande och inspirerande människor. Klicka på bilden ovan för att se hela klippet på TV4.se. Recepten kan ni så klart ta del av här eller på köket.se, men ni kan ju…
vilt
Kalops på älg med svagdricka & porter
Äkta, underbar husmanskost. Godare än det mesta, billigt och lyxlagat. Stor köksglädje bjuds idag. Jag håller som sagt på att färdigställa kokboken som har deadline sista januari, vilket innebär att jag står i köket och trixar & ljuger mest hela dagarna. En av rätterna är en grillad älgbiff och jag har ju sådan tur att…
Enbärskyckling i Lergryta
Lergryta är det bästa jag vet. Jag älskar att laga mat i den. Det tar precis så mycket tid som jag vill, det är aldrig stressigt och smaken och saftigheten i det som tillagas är helt oslagbar. Jag har precis skrivit klart min första kokbok som jag hoppas på att få släppa någon gång i…
Krämig risotto med Djurgårdskantarell
Jag överlevde herrmiddagen. Vi åt god mat, drack god öl och gick på krogen. Ett helt nytt koncept för herrmiddag alltså… 😉 Otroligt kul var det hur som helst. Igår gick Marie, jag och svärmor en sväng på Djurgården för att se om det finns någon svamp. Jag är inte direkt någon svampplockare av rang,…
Älgstek med ugnsrostade grönsaker
Igår tog jag och Marie årets första båttur tillsammans. Vi tuffade sakta ut från hamnen, åkte förbi Gröna Lund och Vasahamnen och vidare genom Djurgårdsbrunnskanalen. Äntligen! Väl hemma igen så kom svärmor över för att bli bjuden på söndagsstek. En fin älgstek som jag fått av hennes käresta stod på menyn. Älgstek med gräddsås, svartvinbärsgele…
Pancettalindad Kyckling med enbär
En underbart doftande pancettalindad kyckling med enbär, timjan & mejram serverade med rostade rotsaker och en lök- & tomatsallad. 4 portioner 4 kycklingfiléer 2,5 dl matlagningsgrädde 2 msk vilt- & kantarellfond 1 msk smör 1 msk torkad timjan 1 msk torkad mejram 4 skivor pancetta 1,5 tsk enbär salt & svartpeppar 600g sötpotatis, morot, palsternacka…
Hjortstek med krämig kantarellsås
Hjortstek med krämig kantarellsås Hjortstek; (ca 200g per person) 5 Kvistar Rosmarin 150 g pancetta / bacon 2 msk Rosépeppar hel 1,5 msk Svartpeppar hel 2 msk Timjan torkad 4 Lagerblad Potatis; Potatis (3 stora per person) 2 msk Timjan torkad Olivolja Salt & peppar Kantarellsås; 1 burk hela Kantareller 3 Schalottenlök hackad 1 msk…