Macaronipudding

God måndag,

Här har vi snöigt och kallt, med någon slags uppgiven förhoppning om att det någonsin skall bli vår. Jag är sannerligen inte ngn vinterkille. Tur är det väl att man kan ställa fram en riktigt värmande maträtt på bordet, både för magen och själen!

Macaronipudding

4 portioner

4 dl Ideal makaromner
6 dl std mjölk
2 dl vatten
1 nypa salt
1 nypa socker
Muskotnöt
250 g bacontärningar
1 purjolök
1 gul lök
3 dl riven ost (krutrök eller västerbotten)
4 ägg
2 dl grädde 15%
2 dl std mjölk
Salt & peppar
I kockens glas – Guinness Extra Stout (nr 1561)
I kockens öra – Elvis Presley – I’ve Lost You

Guinness Extra Stout är riktigt god med sin kraftfulla smak. Sätt ugnen på 200°C och njut.

Koka upp 6 dl mjölk och 2 dl vatten. Koka makaronerna i ca 7 minuter. Slå sen av ca hälften av vätska. En nypa salt, en nypa socker och några riv på en muskotnöt. Ställ åt sidan.

Skala och finhacka löken. Skölj och skär purjolöken i små bitar. Fräs bacontärningarna i en stekpanna. Låt fräsa några minuter innan löken skall i. Fräs ytterligare några minuter tills allt har fått en fin färg.

Blanda bacon och löken med makaronerna. Salt och peppra om så skulle behövas. Vänd runt noga.

Varva lager av makaronerna och riven ost i en fin ugnssäker form. Avsluta med ost.

Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen dvs 2 dl mjölk, 2 dl grädde, 4 ägg samt salt och peppar. Häll stanningen över makaronerna. Se till att det verkligen rinner ner över allt.

Grädda i ugnen i ca 45 minuter. Har ni varmluftsugn så går det kanske aningen fortare. Passa så att det inte bränns vid på toppen. Täck över med ugnsfolie mot slutet om det skulle behövas.

Idag har jag förövrigt hämtat mina samples av The Black Box som jag nämnt tidigare här på bloggen. Ett riktigt coolt projekt där alltså befolkningen tillsammans får vara med och rösta fram ett vin till systembolaget.

Det ska bli riktigt kul att testa dessa hemliga viner för att se vilket jag kommer att lägga min röst på.

Har ni inte röstat? Klicka på TheBlackBox-loggan nedan.