Lax, pasta & gott, gott vin

Tja,

Här kommer en hälsning från pappaledigheten. Världens absolut godaste ”snabbmat” enligt mig själv gör att man på ett nafs hamnar i Italien. Koka lite färsk pasta samtidigt som ni steker på en bit lax med citron salt och peppar. Servera med soltorkade tomater, pesto genovese. Helt magiskt. Dessutom tycker jag att man dricker ett gott rött till. Då har man helt enkelt skapat sig en riktig lyxmiddag på ingen tid alls. Glatt liv vänner!

Coast Ridge (6289) kostar 79 kronor och är en mycket trevlig amerikan. Cabernet Sauvignon och lite merlot i en finfin balans. Själv har jag ingen direkt förkärlek till merlot, men här kryddar den riktigt fint. Fruktigt och bärigt med plommon och fat. Toppen!

Må väl i höstrusket!

//Frederik