Glass i stora lass

Hej vänner,

Just nu är det glassverkstad här hemma. Jag gör glass till lite olika events, men har bara en liten maskin så det blir många ’batches’. 🙂

Jag använder mig av Ben & Jerry’s grundrecept för glass när jag jobbar här hemma. Det fungerar otroligt bra måste jag säga och resultatet blir helt kanon varje gång.

GRUNDRECEPT FÖR GRÄDDGLASS

Ca 1,5 liter

2 stora ägg
1/4 cup strösocker
2 cups grädde
1 cup mjölk

Vispa äggen ljust fluffiga. Tillsätt sockret, lite i taget, under konstant vispande. Fortsätt vispa i cirka 3 minuter.

Tillsätt grädden och mjölken och vispa ytterligare i tre minuter. (Tillsätt äkta vanilj här om ni vill ha med den finfina smaken.)

Kör glassmeten direkt i er förberedda glassmaskin enligt just er maskins instruktioner. När glassen bara är två – tre minuter från att bli klar kan ni tillsätta önskade godbitar, till exempel, krossad choklad, dajmkulor eller vad ni nu helst vill smaksätta med. Kör vidare i maskinen några minuter och frys sedan in glassen i några timmar innan servering.

Vill ni smaksätta med en chokladsås eller kanske en kolasås så kör klart smeten i er maskin och vänd sedan i såsen med en spatel. Vänd endast tre – fyra gånger i smeten så att den bara marmoreras snyggt.

Glatt liv! 🙂