Eskobar video & ny singel

Hej vänner,

Idag är det inspelningsdags för en ny Eskobar-video. Det ska tas pressbilder och allt är förstås för den kommande musiken. Vi släpper en ny singel inom några veckor som går under namnet ”Untrap Yourself”. En grym stänkare i mina ögon! 🙂

Idag blir det därför en gammal goding från bloggen. Njuuut!

RÖKTA RÄKOR MED AIOLI & DILLABRÖD

Aioli

3 äggulor
1,5 dl naturell olja
3 vitlöksklyftor
1 msk vitvinsvinäger
1 nypa salt
1 nypa cayennepeppar

Skala och pressa vitlöksklyftorna i en bunke. Häll på äggulorna. Dra igång en elvisp och häll på oljan, droppvis, under konstant vispande. Efter ett tag kan man hälla på oljan i en jämn och tunn stråle, fortfarande med vispen igång.

När aiolin fått fin konsistens, smaka av med vinäger, salt och cayennepeppar. Låt dra i kylskåp tills servering.

Dillabrödets recept finner ni här>>

Rökta Räkor 

1 kg räkor, tinade
Vi behöver också:
En Abu-rök
Alspån
T-röd

Fyll abu-rökens bränslekopp till hälften med T-röd.

Lägg alspånen i botten på röken. Lägg på droppplåten med galler och fördela de hela räkorna jämnt på gallret.

Stäng rökens lock helt och placera lådan på sin ställning. Tänd bränslet och skjut försiktigt in den brinnande koppen under röken.

Rök i cirka 10 minuter, tills bränslet tar slut. Låt svalna i 2 minuter innan servering.

Gläääääädje! 🙂