En underbar sallad

Hej på er vänner,

Nu är jag tillbaka efter helgens tokigheter och bravader. Hoppas helgen har behandlat er med glädje och respekt. Min helg var ju fokuserad på fredagens herrmiddag där matlagningen började redan kl 02.30 natten till fredag. Det var huvudrätten Tjälknöl som störde min nattsömn, men så väl tillagad är det en helt magiskt god måltid. Recept på just tjälknöl finner ni här>>. Jag tycker det ska vara älg, men det finns olika varianter…

En Landgång stod på menyn som förrätt och en gräddlikörspannacotta med physalis & lycheer som smaksättning och garnering. Gottis, gottis! 🙂

Även en konsert med mitt bluegrassband Sunkiga Dypojkarna stod på schemat för kvällen. Därefter bjöds det på Whiskybuffé och sen var det lördag och väldigt snart därefter söndag, haha! 🙂

På söndagen gjordes en underbart fräsch sallad här på skutan. Vi kokte ägg och förvällde sparris, lite majs, gurka, tomat, isbergssallad. Fint skivad rödlök & avokado. Lite överblivet bröd från landgångarna rostade jag till krutonger. Ljuva räkor och lite pressad citron på toppen. Wow!

Till det gjorde jag en egen Rhode Island enligt följande magiska formel;

1 dl lätt majonäs
1 dl gräddfil
1 msk chilisauce
7-8 droppar tabasco
1/2 msk cognac
I kockens glas: Breznak (nr 1611)
I kockens öra: Soggy Bottom Boys – Man Of Constant Sorrow

Blanda samman allt i en bunke och låt kylas väl.

Missa därefter inte veckans bok på min bokblogg! 🙂

//Frederik