Vinnare i delfinal 1 & ugnsbakad kyckling

Hej gott folk,

Nu har juryn i tunnbrödstävlingen kommit fram till en vinnare i den första delfinalen. Vinnaren är bidrag nummer 2 inskickat av Matilda Mondolfi. Vill ni kolla in bidragen från denna delfinal så finner ni dem här>>. På torsdag är det dags att plocka ut tre nya bidrag som tävlar i delfinal nummer 2. Se till att skicka in era recept så snart ni bara kan så vi får glädjas åt er fantasi och inspiration. Information om deltagande finner ni på bilden nedan. Vinnarna i delfinalerna kommer att ställas mot varandra och ”originalrullen” om några veckor…

Känner ni kanske att det vore på plats med lite god grillad kyckling i er snart påhittade rulle eller kanske ni bara önskar ett bra grundrecept för en ugnsbakad kyckling så tänkte jag bjucka på min version av detta nu.

Hel kyckling i ugn, grundrecept

1 hel kyckling
1 msk kinesisk soja
1 krm rosépeppar
1 krm svartpeppar
1 krm cayennepeppar
2 solovitlökar
1 citron
Olivolja

Sätt ugnen på 200°C. Skölj kycklingen ut- och invändigt och ta ut eventuella inälvor. Torka lätt av med hushållspapper och lägg på ett ugnssäkert fat. Bind upp den likt bilden.

Skölj och dela citronen. Gnid in kycklingen runt om med citron och lägg sedan citronhalvorna i kycklingen. Skala och dela solovitlökarna, gnid in kycklingen och lägg sedan även dem i kycklingen. Mortla samman pepparsorterna och rubba in dem i kycklingens skinn.

Avsluta med att pensla hela kycklingen med soja. Ringla över några få droppar olivolja och lägg den med bröstet nedåt.

Ställ formen i ugnen och låt stå i 30 minuter. Ta därefter ut kycklingen och vänd den med bröstsidan uppåt (som på bilden) och pensla ytterligare en gång med den smakrika skyn som finns i ugnsformen. Ställ tillbaka kycklingen och låt stå i ytterligare 30 minuter.

Kolla med stektermometer att kycklingen är klar. Stick termometern i låret och se efter att köttsaften är helt klar. 70°C ska temperaturen vara i låret. Låt gärna kycklingen vila lite innan tranchering.

Glädje, glädje vänner. Ta hand om er, vi höres & synes inom kort.

Glöm inte att kika in på Eskobar.com där lite glädjande nyheter poppat upp. Ny singel på gång! 🙂