Hej vänner, här kommer ett friskt och fruktigt vintips. Domaine du Pré Baron Sauvignon Blanc (2712) är en citrusblommig historia som kräver sin syra i vad ni än tänker servera till. Jag valde att göra en risotto med ärtor och skinka där jag syrade upp med mycket citron. Hela anrättningen med vin och mat balanserade…
vintips
Veckans Vintips
Hej vänner, Idag kommer ett finfinfint vintips. Denna röda nyhet från Australien tog både mig och min kära fru med storm. Grymt bra vin! Vi drack den till en ganska mustig och kryddig köttgryta och den satt sannerligen där den skulle. 99 pix kostar den på bolaget och är relativt ny i sortimentet. Jeanneret Reserve…
Gott i glaset när solen värmer
Sella & Mosca är en vingård på Sardinien. Två herrar från Piemonte reste till Alghero på Sardinien och blev direkt sålda på det vackra landskapet. Ingenjören och advokaten gav upp sina jobb, flyttade sitt pick och pack och startade 1899 bygget av den vingård som i helgen till sist såg till att efterlämna en flaska…
Saltimbocca på grillen
Jag fick fint besök här ute på landet för några dagar sedan. Calle från Nils Oscar som råkar bo några minuter bort svängde in på tomten och då tänkte jag att lite grillat vore finfint. Eftersom vi var så hungriga och det blev så gott så hann jag inte plåta den färdiga maten, men så…
Pressträff hos Johan & Gunilla
I slutet på förra veckan var det pressträff på Viking Sun där Cristelkastrullerna presenterades officiellt. Det bjöds på Oxkind som ju är makalöst gott om den tillagas med kärlek, fläskrilette samt något som kallas för Grisens hemlighet. En liten del av halsen som är en mycket välsmakande del som tidigare missats i slakterierna. Mycket intressant….
Bogbladskotletter med rödvinssås
Vi är som sagt åter på skutan efter den smått vansinniga explosion vi upplevde i slutet på förra veckan. Inget trasigt ombord vilket känns skönt, men läskiga rester ligger spridda tillsammans med en rejäl mängd glassplitter från höghusen ovanför oss. Det var alltså inte på vårt varv som explosionen skedde utan på grannvarvet där KDF…
Italiensk pärla och Pepparstekt oxfilé
Jag har fått den stora äran att testa detta makalöst goda vin ovan. Lagrein Riserva Taber 2004 (nr 75532) Visst, det kostar en slant, men det är en riktigt spännande upplevelse för den som verkligen värderar det lilla extra i tillvaron. Den finns att beställa via systembolaget. Det doftar tungt och kraftfullt. Doften möts sedan…