Hej på er gott folk! I fredags höll jag i en hejdundrande BBQ-BASH med en smockfull restaurang Klappbryggan som värd. Jag hade laddat upp med min Weber Smokey Mountain, lite eldstäder och en väääldans massa rökträ, haha! Det bolmades på som bara den ska ni veta och det var så grymt trevligt. Tänkte att jag skulle…
grill
Vintergrillning
God tisdag, Idag ska jag in till Sthlm för att filma en TV-pilot, hoppas det blir fint! Matlagning gäller så klart! Innan jag drar tänkte jag dock påminna er om att använda grillen även så här års. Det är en sann fröjd att stå och njuta ute i vintermörkret och känna doften av rökträ och…
Den ultimata pizzan
Då så vänner, Helgen har lämnat oss och en ny vecka är redo att kasta oss hit och dit i tillvaron. Hoppas man landar mjukt på ngt trevligt ställe, haha. Jag har fått en hel del frågor om pizza, pizza på grillen, bästa toppningen och så vidare. Tänkte att jag skulle gå igenom allt –…
Caesarsallad med grillad strutsfilé
Vad gör väl en Caesarsallad till en riktigt god måltid? Mitt svar är Dressingen. Jag gör en variant med ansjovis istället för sardeller. Konstigt jag vet, men det är faktiskt helt löjligt gott. Ska ni ut på picnic så förbered dressingen hemma, resten är det bara att packa med sig. Bacon kan man grilla eller…
Grillspett & Raita i skärgården
Jamen då är jag tillbaka igen. Ännu utan 3g och WiFi, men jag har åtminstone fått låna att mobilt bredband så nu kanske kan kan blogga lite normalt igen. Hoppas… 🙂 Helgen blev precis så magiskt bra som jag hade hoppats. I fredags skrev jag om utsökta grillspett. Receptet på dessa finner ni här>> Vi…
Och vinnarna är …
Hej vänner, Hoppas ni haft en kanonfin helg. Det har sannerligen jag. Arbetshelg på Bastuholmen, hemma hos far stod på schemat och vädret behandlade oss synnerligen väl må jag säga! 🙂 Tänkte att jag skulle börja med att tacka innerligt för alla grymma tips och idéer till grillningen som trillat in. Jag har plockat ut…
Grillat nötytterlår
Nötytterlår är en höjdare vänner. Har ni inte grillat det så är det bara att köra loss direkt! Stora härliga köttbitar gör att man känner sig lite som Fred Flinta och det är ju en mycket adekvat känsla när man grillar, haha! 🙂 Rubba de finfina köttbitarna med flingsalt, svartpeppar, lite lökpulver och vitlökspulver. Låt…
Hamburgare med rökt sidfläsk
Då var det alltså dags för köttkvarnen tillhörande min kära assistent att jobba igen! 🙂 Till hamburgarna använder jag cirka 1 kg högrev & cirka 125 gram rökt sidfläsk. Skär köttet i bitar tillräckligt små för att passa i köttkvarnens matningsrör. Därefter är det bara att lägga upp det hela på matningsbordet och varsamt och…
Grill i kylan
Glad påsk vänner, Jag & Elvis inviger nya grillen som införskaffades i veckan. Det skulle vara lammstek men den var slut. Helgrillad ryggbiff får duga! 🙂 Det skulle vara vårsol, kallt höstrusk får duga! 🙂 Skål!!!
Bookmaker Toast
I helgen var det dags för en riktigt grym klassiker. Grillen är numera konstant laddad och nu ska här sannerligen grillas. Jag har ju byggt ett utekök som ni kanske vet och det mest fantastiska med att ha ett så pass komplett kök utomhus är att man egentligen aldrig behöver gå in, annat än för…