Pannkakor med kaneläpplen

Hej vänner,

Välkomna åter till Lyxlagat och ett gott nytt 2013. Vi har haft en lång och finfin helgledighet och nya årets arbete börjar med en ledig dag tillsammans med mina två barn, haha! Glädje!

På schemat stod först och främst Pannkakor med kanel- & sockerbakade äpplen som Elvis med lite ”hjälp” av Julie fick ihop.

Skala och klyfta två äpplen. Blanda med lite socker och kanel och baka i förvärmd ugn (175°C) i cirka 20 minuter tills klyftorna är mjuka.

Häll 2 dl mjölk och 2 dl vetemjöl i en bunke och vispa som en tok. Tillsätt ett ägg och vispa åter som en galning. Fluffigt och luftigt är bra! Hetta upp en klick smör och stek små pannkakor, en i taget.

Servera med de ljumma äppelbitarna och vi har en given vinnare på bordet! Vardagslyx här hemma i pappaledigheten! 🙂

Vart jag hittade idén till äpplena? Det stod på baksidan av mjölkpaketet, hahah! 🙂

//Frederik