Tidningspapper..? I maten..? Nja, inte tvunget i maten som en krydda, men tidningspapper kan användas som hjälpmedel vid tillagningen och till exempel Fish n’ chips serverad i ihoprullat tidningspapper är ju lite av en klassiker. Slår man upp ordet så står det; Papper för dagstidningar, baserat på mekanisk massa av färsk vedfiber eller returfiber. Det…
röding
Grillad Röding
Grillad fisk är inte svårt, det gäller bara att inte strula till det för sig. Här kommer ett helt overkligt fint recept signerat ingen annan än Paul Svensson som är riktigt grymt bra tycker jag. Kolla in hans bok Paul Grillar om ni gillar följande; Börja med att göra en Äppeldressing med pepparrot & olivolja….
Rödingfile med sauce Hollandaise
Hej på er vänner, Här kommer ett underbart recept, plockat ur min nya bok Lyxlagat på grillen. Hoppas ni diggar! 🙂 Röding är väl något av havets guld, I min värld är det så i alla fall. Jag ska försöka tjata mig till lite av fångsten från svärmors fiskeäventyr nästa gång. Fångad, gratis röding är…