American Pancakes

Amerianska pannkakor är ju kanske det godaste som finns. I min värld ligger det i alla fall högt på listan! Helst serverade med varm lönnsirap, smör och blåbär! Yes please!

American Pancakes

Ca 4 portioner

2 ägg
2,2 dl mjölk
190 g mjöl (3,15 dl)
½ tsk salt
1 msk florsocker
4 tsk bakpulver
6 msk smör
Smör till stekning
Lönnsirap & amerikanska blåbär

Smält smöret i en liten såskastrull. Vispa ihop äggen med mjölken och det smälta smöret i en bunke. Vispa ihop bakpulvret med salt, socker och mjöl i en annan bunke. Häll äggblandningen över mjölblandningen och blanda varsamt med en trägaffel bara precis till att alla ingredienserna blandats. Lite små klumpar här och där gör bara gott!

Gnid in en stekpanna med en liten klick smör och hetta upp rejält. Häll i cirka 3 – 4 msk pannkakssmet låt rinna ut något. Stek pannkakan tills ni ser några fina små bubblor. Vänd då pannkakan och stek en minut på andra sidan.

Använd såskastrullen du hade till smöret – ringla i rikligt med lönnsirap och värm tillsammans med resterna av smöret. Droppa gärna i lite flingsalt också.

Servera pannkakorna med varm lönnsirap och delikata blåbär!