Bookmaker & Överraskning

Hej vänner,

Fredag = Överraskningen! Ni missar väl inte i kväll klockan 18.30 på SVT Barnkanalen…

Ett gott middagstips tänkte jag ju så klart också bjuda på;

BOOKMAKER TOAST

2 portioner

2 mörade ryggbiffar
2 rejäla skivor lantbröd
2 msk crème fraiche
2 msk dijon
1 tsk honung
Plocksallad
Tomater
Färsk pepparrot
2 äggulor
Salt & svartpeppar

Salta och peppra de mörade ryggbiffarna rejält och grilla dem på direkt och hög värme, det vill säga med riktigt glödande kol liggandes rakt under köttbitarna på grillen. Vänd biffarna efter två minuter, lite beroende på tjocklek och hetta så klart och grilla dem klart även på andra sidan. Vira sedan in dem i grillfolie och låt vila.

Rosta skivat lantbröd.

Blanda samman dijon och crème fraiche och lite, lite honung. Skölj salladsblad och skiva tomat.

Bred på ett tjockt lager av dijonsåsen på bröden. Lägg på salladsblad, skivad tomat, grillad ryggbiff och toppa rikligt med färskriven pepparrot och en äggula.

Trevlig helg vänner!

//Frederik