Yess!! Äntligen har jag fått hem min Dutch Oven. Vet ni vad en Dutch Oven är? Den sortens gryta som cowboys använder över öppen eld eller direkt på kolen. I vissa fall hänger man den i en trebent ställning över elden. Ni känner igen det hela nu va? En sådan sorts gryta har dykt upp…
skånsk kalops
Skånska familjen Zälls Kalops
Nedan följer mitt eget recept på kalops och jag kan glatt stoltsera med att jag till stor del är skåning så detta måste ju anses vara en riktigt genuin skånsk kalops. 🙂 Gjort av en skåning, med goda morötter & dessutom innehåller den utsökt öl och vi vet ju alla att skåningar gillar just det……
Skånsk kalops med Peps Persson
Husmanskost när den är som bäst. Jag brukar ofta laga husmanskost hemma och även använda mig av gamla traditionella recept när jag komponerar en kokbok. Det jag gillar är utmaningen att spetsa till dessa underbara recept med det lilla extra som höjer den kulinariska upplevelsen till topp. I höstens kommande bok finns ett riktigt vasst…